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Vini rossi francesi: l’assaggio delude

in sintesi un test che leggo su Altroconsumo su 14 appartenenti a tre denominazioni di origine (in francese AOC equivalente alla nostra DOC ), e a un’indicazione di area protetta (IGP).

vino rosso

In laboratorio abbiamo verificato che il grado alcolico corrispondesse a quello dichiarato; tutti i prodotti rientrano perfettamente nelle tolleranze di legge.

I vini francesi mostrano tenori di solfiti piuttosto bassi: i valori osservati più alti non vanno oltre la metà del limite legale, e la maggior parte (10 su 14) mostra livelli che non superano un terzo del valore massimo ammesso dalla legge.

Per cercare di evitare il più possibile qualsiasi tipo di condizionamento, i vini sono stati presentati ai giudici in forma anonima, senza cioè fornire alcuna informazione in merito ai campioni.

Il fattore che maggiormente ne ha determinato l’apprezzamento è stata l’intensità dei profumi, percepibile sia alla prima analisi olfattiva, sia in bocca, attraverso la ricchezza e la persistenza degli aromi una volta deglutito il sorso.

Tra gli aromi più ricercati si sono evidenziati i fruttati, così come il floreale, dove trovato. Al contrario i vegetali hanno penalizzato alcuni campioni.

Dal punto di vista gustativo sono stati privilegiati i vini strutturati ma al tempo stesso rotondi, mentre non è stata troppo gradita l’acidità che spesso i francesi ricercano nei loro vini.

Nel complesso le valutazioni sono state positive, e questo sta ad indicare l’assenza di difetti rilevanti. Tuttavia non si può certo dire che questi vini abbiano soddisfatto per la loro piacevolezza, così come allo stesso modo non ce ne sono stati di davvero deludenti.

Come spesso accade, non esiste una relazione proporzionale tra qualità e prezzo.

Il nostro Migliore Acquisto, secondo in classifica, ha infatti un costo inferiore ai 6 € ed è seguito a ruota sul podio da un vino venduto a soli 7 € e nelle posizioni successive troviamo vini con costo superiore ai 12 €.

Addirittura il prodotto più caro (15 €) occupa la terzultima posizione. Non sempre, quindi, un prezzo più alto è garanzia di un prodotto migliore.

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