L’angolo del vino: Tra bouquet e goudron
Con la parola francese bouquet, ovvero mazzetto di fiori, nel linguaggio enologico è indicato l’insieme dei profumi d’ogni vino (le note floreali, fruttate, minerali, ecc.) ed in particolare le sfumature … Continua a leggere
Come si conserva il vino? Ecco le sei regole d’oro
Per creare una cantina personale che consenta di conservare i vini permettendo loro di affinarsi armoniosamente nel tempo occorre rispettare alcune avvertenze elementari. Primo: la temperatura ideale per la conservazione … Continua a leggere
L’angolo del vino: Come raffreddare i vini bianchi
Per portare alla giusta temperatura di servizio – da sei a 14 gradi – un vino bianco, si può lasciarlo alcune ore in frigorifero, facendo però attenzione a non dimenticare … Continua a leggere
L’angolo del vino
E’ in preparazione una nuova rubrica, a cura di Francesco, che in questo breve post ci racconta come intende procedere… Questo spazio sarà dedicato al piacere del vino, ma soprattutto … Continua a leggere
Vinosofia. Una dichiarazione d’amore in 38 bicchieri
di Roberto Cipresso, Giovanni Negri – Piemme, Milano 2008 “Vinosofia. La giusta temperatura della vita. Il giusto frutto, nella giusta occasione”. Vino. Rosso, bianco, rosato. Più o meno intenso. Vino … Continua a leggere
