Un libro: La rivoluzione nel piatto
Quanto dovremo aspettare prima che venga detta la verità su alcuni alimenti, additivi, coloranti e molto altro che arriva sulle nostre tavole? O sulla contaminazione senza confini della chimica nell’agricoltura … Continua a leggere
Leggi l’etichetta e lo zucchero “nascosto” lo trovi ovunque…
In queste settimane su Il Fatto Alimentare pubblicano le foto che mostrano chiaramente quanto zucchero ci sia in determinati prodotti (clicca qui) … …ed allora mi sono messo a leggere … Continua a leggere
Un libro: I nuovi onnivori
Un mondo diviso tra un’umanità carnivora, ottusamente ottimista, senza alcun rispetto per gli animali e per il pianeta, e un’umanità catastrofista, che annovera fondamentalisti del «no carne», attivisti vegani e … Continua a leggere
Un libro: Diete tra bufale e scienza
Dopo aver spiegato perché, in campo nutrizionale, il confine tra informazione e disinformazione è tanto labile e aver indicato il modo migliore per difendersi dal proliferare delle bufale, il libro … Continua a leggere
Un libro: Mamma ho sempre fame
Questo libro nasce da un’esigenza, quasi quotidiana, di dover rispondere in modo semplice ed esaustivo alle numerose domande da parte dei genitori dei miei “piccoli” pazienti e da loro stessi … Continua a leggere
Un libro (divulgativo) utile: La dieta antinfiammatoria per l’intestino
Scrive in merito Il Fatto Alimentare (clicca qui per la lettura integrale): La dieta antinfiammatoria per l’intestino di Silvio Danese è un libro divulgativo che affronta il problema della dieta nei … Continua a leggere
Secondo il Ministero (e le aziende) è meglio l’etichetta a batteria…
La mia posizione sulle etichette a semaforo è nota, comunque sia ribadisco il fatto di essere allineato con quella NutriScore adottata in Francia. Leggi: Etichette a semaforo per gli alimenti: si … Continua a leggere
