Le frodi in pescheria: Falsi filetti di cernia, polpo africano come italiano e…
un articolo di Eleonora Viganò che leggo su Il Fatto Alimentare L’etichetta indicava platessa, ma in realtà era una passera del pacifico. Nel mondo ittico sostituire una specie con un’altra … Continua a leggere
Pangasio: i filetti importati dal Vietnam superano gli esami, ma la cattiva stampa li condanna
un articolo di Roberto La Pira cheleggo su Il Fatto Alimentare che attesta come l’informazione, una volta di più, ci propini della facile disinformazione, perchè come dice La Pira: non … Continua a leggere
Falsi filetti di cernia
in sintesi un articolo di Maria Paola Cicerone che leggo su Il Fatto Alimentare È venduta come cernia, ma è solo un parente povero e, a volte, nemmeno quello. La … Continua a leggere
Filetti di pesce: non è quello che ti aspetti
L’articolo è disponibile solo per i Soci di Altroconsumo, per cui pubblico solo un breve riassunto: Difficile essere certi di ciò che si mette in padella, soprattutto se il pesce … Continua a leggere
Pangasio assolto: il pesce povero del fiume Mekong supera gli esami
Buone notizie per gli amanti del pangasio, un alimento molto amato dai bambini perché “non sa di pesce”. Uno studio condotto dall’’Istituto zooprofilattico del mezzogiorno e pubblicato sul mensile Industrie … Continua a leggere
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