Un libro: Il pianeta mangiato
Si chiamava agricoltura. Oggi è un’industria dai molti danni collaterali: ha inventato una pandemia, la globesità; si beve il 70% dell’acqua dolce del pianeta; ha sconvolto cicli geochimici planetari; è … Continua a leggere
9 giugno 2017
Un libro: Morso e mangiato
Il vincitore morale di Masterchef 2014, Almo Bibolotti, ha due passioni: la cucina e i cani. Dopo aver inventato alcuni anni fa un hotel a cinque stelle dove accogliere a … Continua a leggere
17 aprile 2015
Un libro: Mangiato bene?
Tutti oggi danno voti e giudizi a ricette, menu, chef e ristoranti; le guide gastronomiche non bastano più. Ma in questo universo di foodies, gourmet e recensionisti selvaggi, di chi … Continua a leggere
15 aprile 2014
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