Contro gli sprechi industriali: recuperare dalle patate colloidi e pectina
in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare In Europa ogni anno si producono un milione di tonnellate di polpa di patate, ma la quantità … Continua a leggere
16 ottobre 2011
Marmellate, confetture, gelatine & C…
Si fa presto a dire marmellata… ma sappiamo veramente che cosa è e come deve essere etichettato secondo le normative vigenti questo alimento e che differenze ci sono rispetto alla confettura … Continua a leggere
21 Maggio 2010 · 2 commenti
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