La bufala della ricotta con listeria che ha causato la morte di un uomo a Rieti corre in rete. Non è vero, basta allarmismi!
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare “Rieti: una persona morta e tre intossicati per avere mangiato ricotta e formaggi”. Così titolano diversi quotidiani on … Continua a leggere
La ricotta è davvero magra? Dipende dal latte e dal produttore.
un articolo di Anissa Becerra che leggo su Il Fatto Alimentare La ricotta non è un formaggio ma un latticino perché si produce facendo cuocere il siero di latte rimasto … Continua a leggere
I segreti della scadenza: Ricotta e Robiola
La ricotta e la robiola sono alimenti delicati, per cui un’interruzione lunga della catena del freddo oppure la permaneneza in frigoriferi che non rispettano le temperature di conservazione favoriscono l’avvio … Continua a leggere
Dopo la mozzarella blu arriva la ricotta rossa
Sono scattati in tutta Italia gli accertamenti dei carabinieri del Nas dopo il sequestro in Gallura di tutte le confezioni di una stessa marca di ricotta, una delle quali al … Continua a leggere
Ri-cottelle di Arabeschi di Latte
Le Ri-cottelle sono contenitori multiuso ottenuti recuperando i cestini delle ricotte che vengono buttati via una volta scolato il liquido. I cestini sono decorati con un intreccio di nastri e … Continua a leggere
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