Quanto sei bio?
L’Unione Nazionale Consumatori ha somministrato agli esperti delle Associazioni di consumatori un questionario sui prodotti biologici, ossia quei prodotti ottenuti con metodi di coltivazione e di allevamento che ammettono solo l’impiego di … Continua a leggere
Che cosa sono davvero gli alimenti funzionali
Per orientarsi nella giungla degli alimenti funzionali, c’è una nuova guida (solo in inglese, almeno per ora) messa a punto dalla Commissione Europea. «Functional Foods» (Alimenti funzionali) offre spunti preziosi … Continua a leggere
La borsa ecologica per la spesa al supermercato è un’ottima idea ma…
Il blogger Albert Amgar, esperto di sicurezza alimentare francese e collaboratore di ProcesseAlimentaire.com richiama l’attenzione sulle borse per la spesa riutilizzabili: le sporte di plastica, di stoffa o di rete … Continua a leggere
Le etichette dei prodotti biologici
L’etichetta di un prodotto alimentare è un’informazione d’importanza fondamentale per il consumatore, in quanto costituisce una specie di “carta d’identità” del prodotto. In generale, l’etichettatura dei prodotti alimentari deve rispondere … Continua a leggere
Prudenza del Parlamento Europeo sugli alimenti nanotecnologici
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore I nuovi alimenti nanotecnologici dovranno essere sottoposti ad un’attenta valutazione prima di essere commericalizzati. E’ questo l’orientamento del Parlamento europeo che … Continua a leggere
I prodotti Bio che ho provato
L’articolo sarà aggiornato mano a mano che proveremo prodotti, alimentari e non, che ci abbiamo favorevolmente colpito. Spesso si parla dei problemi legati alla sicurezza alimentare, alla (cattiva) qualità di … Continua a leggere
Rivoluzione nella sanificazione degli alimenti
Due ricercatori dell’Università della Georgia hanno ottenuto l’UGA Inventor’s Award per la loro creazione di un lavaggio del cibo che riduce notevolmente il rischio di malattie di origine alimentare. Mike … Continua a leggere
La spesa bio a gettone
Biologico e automatico? Perché no! La spesa bio ora si può fare anche nei distributori automatici: non solo latte, ma pure yogurt, formaggi, uova, pasta, farina, conserve, condimenti, bevande e … Continua a leggere
Alimentazione: Una rivoluzionaria tecnica di sterilizzazione con microonde
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Una rivoluzionaria tecnica di sterilizzazione con microonde è in grado di allungare la scadenza degli alimenti, mantenendo pressochè inalterato il sapore, … Continua a leggere
Problemi col sale? Evitate accuratamente i cibi già pronti
Solo il 36% del sale assunto dagli italiani deriva dalle abitudini culinarie. La maggior parte del sodio, invece, ci arriva dai cibi già pronti e confezionati dall’industria, quelli sui quali … Continua a leggere
