Un libro: Memorie di un tubetto di conserva
Avete mai letto un’intervista a un vasetto di marmellata? O a un piatto di carbonara? A un cavatappi? È quello che fa Giovanni Ballarini nel suo ultimo libro Memorie di … Continua a leggere
Stavo cercando i pomodorini del piennolo Dop e…
Ogni tanto andiamo da Eataly ad acquistare pochi prodotti selezionati e negli ultimi mesi, sistematicamente, mia mamma mi chiedeva di guardare se fosse arrivata la Conserva tradizionale di pomodorino del … Continua a leggere
Gli antipomodori ovvero “le conserve non sono più quelle di una volta…”
Le conserve non sono più quelle di una volta, “se la battono ormai con il pomodoro fresco”, come racconta l’agronomo Duccio Caccioni. Qual è il segreto? Ce n’è più di … Continua a leggere
L’acciuga: un pesce nutrizionalmente valido, ad un prezzo contenuto.
in sintesi un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare L’acciuga (o alice) è un pesce azzurro pelagico di piccole dimensioni, intorno ai 12-15 cm. È disponibile … Continua a leggere
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