Un libro: I miei menù da 30 minuti
Quante volte, tornando a casa dopo una lunga giornata, per mancanza di tempo o di organizzazione, ci accontentiamo di scaldare un piatto pronto o un surgelato, e finiamo per mangiare … Continua a leggere
Sempre meno tempo in cucina…
Un interessante articolo che leggo su Trashfood Crescono i programmi e spazi TV in cui si cucina. Da mesi ai primi posti nelle classifiche dei libri piu’ venduti vi sono … Continua a leggere
Pentole, coltelli e altri utensili cinesi spesso non sono conformi alle norme, ma i controlli funzionano
in sintesi un articolo di Luca Foltran & Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare I dati del Rasff sulla sicurezza alimentare meritano di essere studiati nel dettaglio, soprattutto … Continua a leggere
Un libro: Filosofi in cucina
Onfray mette insieme una serie di autobiografie “alimentari” di celebri filosofi, da Diogene a Sartre, alla ricerca di una Gaia Scienza alimentare, attraverso lo spazio che ognuna di queste filosofie … Continua a leggere
Un libro: Giochiamo in cucina
Avere dimestichezza fi n da piccoli con i gesti e gli attrezzi di cucina è il primo passo per sapersela cavare tra i fornelli da adulti. Patrizia Bollo, nella duplice … Continua a leggere
Cosa c’è nel piatto: Il topo, il vetro, l’insetto nel piatto
Roberto La Pira presenta il dossier de il Fatto Alimentare scaricabile gratuitamente (clicca qui) Che cosa c’è nel piatto racconta le bufale di internet, le notizie fasulle presenti sui giornali, … Continua a leggere
Utensili da cucina in plastica cinesi: arrivano le linee guida europee
La direzione generale per la salute dei consumatori dell’UE ha pubblicato le linee guide relative al regolamento UE n. 284/2011, che stabilisce condizioni e procedure per l’importazione di utensili per … Continua a leggere
Che cosa c’è nel piatto: verità e leggende sul cibo metropolitano
Che cosa c’è nel piatto: è un dossier che spiega come funziona il sistema di allerta e di sicurezza alimentare in Italia e in Europa. L’epidemia da Escherichia coli 0 … Continua a leggere
Taglieri: meglio in legno o in teflon
un articolo che leggo su Il Fatto Alimentare Nei ristoranti e nei negozi di prodotti alimentari i taglieri sono tra gli utensili più utilizzati: quali siano da preferire – se … Continua a leggere
Scopri lo chef che è in te
Sabato 2 aprile 2011 – h.11.00 – Presso Cargo, area Casalinghi L’area casalinghi di Cargo, dalla mattina alla sera, si animerà di profumi e sapori grazie alla maestria dello chef … Continua a leggere
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