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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Bauli elimina il biossido di titanio dalla crema presente in alcuni prodotti

un articolo che leggo su Il Fatto Alimentare che testimonia una volta di più che se insistiamo, qualche volta riusciamo a far cambiare le cose. In ogni caso si evince … Continua a leggere

1 febbraio 2013 · 4 commenti

I segreti della scadenza: succhi, dolci, pasta ed altro ancora…

È di questi giorni la notizia avanzata alla Commissione Europea di valutare se autorizzare la vendita a prezzi stracciati di prodotti non deperibili, anche dopo il termine minimo di conservazione … Continua a leggere

27 novembre 2012 · 2 commenti

Un libro: Il grande libro dei dolci

Il lettore goloso ha finalmente il suo libro dei dolci. Oltre quattrocento ricette con tante varianti. Le preparazioni base, i trucchi del pasticcere. Le preparazioni regionali e i dolci internazionali … Continua a leggere

15 novembre 2011

La ricetta della “pizza brodosa”

A cura di Poppea, nota pasticciera laziale (nel senso di Lazio; meglio precisare 😉 visto che è tifosa della Maggica Roma…) ecco  a voi la ricetta della pizza brodosa; è … Continua a leggere

13 gennaio 2011 · 1 Commento

Soia l’ingrediente sconosciuto presente in centinaia di prodotti e in tutti i mangimi animali

Se ne parla tanto, ma in Italia i piatti a base di soia sono pressoché sconosciuti. I piccoli granelli non fanno parte degli alimenti tradizionali e non rientrano nella cultura … Continua a leggere

2 novembre 2010