Gelato artigianale a rischio estinzione; come siamo arrivati a questo punto?
La riflessione che segue è nata dopo la lettura delle considerazioni di Roberto Lobrano, presidente dell’associazione culturale Gelatieri per il Gelato, lette su Il Fatto Alimentare. Ed una riflessione in merito … Continua a leggere
8 novembre 2017
Un libro: Gelato Business
Scrive l’autore: In questo trattato ho cercato principalmente di rispondere alle domande di chi si avvicina al business del gelato per la prima volta, ma anche a quelle di chi … Continua a leggere
31 luglio 2013
Le dieci regole d’oro per scegliere le migliori gelaterie
tratto da un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Un buon gelato deve essere servito in un locale in grado di garantire la massima igiene, … Continua a leggere
27 aprile 2012 · 2 commenti
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