Celiachia: nuovo test veloce per diagnosticare l’intolleranza al glutine
in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare Entro qualche mese il test per la diagnosi della celiachiadiventerà rapido, economico, preciso e molto meno invasivo … Continua a leggere
I celiaci assumono troppe tossine presenti nel cibo a base di mais, però…
un articolo di Valentina Murelli che leggo su Il Fatto Alimentare Per via della dieta senza glutine i celiaci assumono livelli di fumonisine molto più elevati rispetto alla popolazione. Stiamo … Continua a leggere
Panorama e l’imprecisione sulla celiachia
un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare Sul settimanale Panorama del 22 febbraio 2012 è uscita un’allarmante notizia che ha fatto arrabbiare l’Associazione Italiana per la … Continua a leggere
Una persona su 100 è celiaca…
un articolo di Valeria Nardi che leggo su Il Fatto Alimentare La celiachia colpisce l’1% della popolazione italiana e ha un’incidenza doppia nelle donne. E’ questo il dato che emerge … Continua a leggere
Un libro: Celiachia e dieta mediterranea senza glutine.
Leggo su Il Fatto Alimentare Due specialiste in scienza dell’alimentazione Gianna Ferretti e Letizia Saturni firmano per Il Pensiero Scientifico Editore il nuovo libro Celiachia e dieta mediterranea senza glutine. … Continua a leggere
Celiachia: la dicitura “senza glutine” non è un claim
un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare La celiachia é un problema molto diffuso in Italia come in Europa che merita perciò una certa attenzione e … Continua a leggere
Piccola guida alla scelta delle paste senza glutine
Ho trovato su Il Fatto Alimentare un articolo, a sua volta tratto dal Blog Papille gustative che ritengo molto interessante. E’ una notevole coincidenza che proprio ieri sera, leggendo un … Continua a leggere
A proposito di celiachia…
A proposito dell’articolo ripreso dal sito “eurosalus.it” dal titolo: “Celiachia dell’adulto: forse è meglio non scoprirla”. Nell’articolo si fa riferimento ad un lavoro pubblicato su una prestigiosa rivista (Gastroenterology) che … Continua a leggere
Il grano: l’aumento delle allergie ed intolleranze alimentari
Due disturbi legati al consumo di grano, l’allergia e la celiachia, affliggono sempre più persone. Molta gente inoltre, pur non essendo allergica o celiaca, lamenta disturbi intestinali, come difficoltà digestive, … Continua a leggere
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