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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Insalate e ortaggi in busta: comodi, ma da mangiare subito

in sintesi un articolo di Alessandro Tarentini che leggo su Il Fatto Alimentare Gli italiani negli ultimi due anni hanno comprato il 22% in meno di frutta e verdura fresca … Continua a leggere

21 novembre 2011

Una nuova normativa per le insalate in busta

in sintesi un articolo di Domenico Stirparo che leggo su Il Fatto Alimentare Il Parlamento italiano ha varato per la prima volta una normativa (legge 77/2011) sulla produzione e commercializzazione … Continua a leggere

20 ottobre 2011

Insalata di riso “Viva la mamma”

in sintesi un articolo di Francesca Avalle che leggo su Il Fatto Alimentare La linea estiva di prodotti Viva la Mamma dei Fratelli Beretta propone due varietà di insalate: orzo … Continua a leggere

18 ottobre 2011 · 1 Commento

Insalate più sicure? A passo di lumaca…

Leggo su Il Portale dei Consumatori Insalate in busta igienicamente più sicure. E soprattutto lavorate secondo gli stessi standard, e non più come li interpreta la singola azienda. Uscire dalla … Continua a leggere

6 maggio 2011

Vaschetta per insalata compostabile

Sarebbe meglio acquistare l’insalata fresca senza vaschetta, sia per una questione di prezzo sia per i problemi legati all’igiene di alcuni prodotti, tuttavia il mondo perfetto non esiste, per cui … Continua a leggere

28 gennaio 2011

Insalata in analisi: tagliata, lavata, asciugata, ma…

Lavata, tagliata, asciugata. Pronta da condire. Per chi ha poco tempo da dedicare alla preparazione dei pasti l’insalata in busta è la soluzione ideale per mangiare verdura. E sembrano davvero … Continua a leggere

2 settembre 2010 · 1 Commento

Condiriso alla prova: troppi additivi per un piatto ”semplice”

Fresca, completa e veloce da preparare: l’insalata di riso è indiscutibilmente il piatto clou dell’estate, in grado di risolvere facilmente un pranzo sotto l’ombrellone, un pic nic o una cena … Continua a leggere

5 agosto 2010 · 1 Commento

Il Codex detta nuove norme su insalate e verdura fresca

Riflettori accesi su insalate e verdura fresca anche durante la 33 sessione della commissione Codex Alimentarius, l’organo creato nel 1963 dall’Oms e dalla Fao per dettare la normativa in materia … Continua a leggere

8 luglio 2010

Insalate pronte… fino a un certo punto. Meglio lavarle comunque

L’igiene sommaria nel processo di lavorazione e l’umidità che si forma nel sacchetto di plastica sono la causa principale delle alte concentrazioni batteriche che si riscontrano nelle insalate e nei … Continua a leggere

7 luglio 2010 · 1 Commento

Igp all’Insalata di Lusia e le modifiche alla Dop Bitto

“Il riconoscimento IGP all’Insalata di Lusia e le modifiche al disciplinare della DOP Bitto, tese a una maggiore puntualizzazione sulle tecniche produttive artigianali del formaggio e a una fotografia corretta … Continua a leggere

27 novembre 2009