Una precisazione
Informo i lettori che il post scritto ieri circa il sequestro del cellulare a chi lo usa durante la guida era un… La risposta positiva al pesce che ho ricevuto … Continua a leggere
Trattoria del ponte – Valenza (AL)
Premessa: Non ho nessun interesse ad esaltare o stroncare un locale ovvero io racconto quello che ho vissuto in prima persona. Lascio ai professionisti l’onere di scrivere delle recensioni, infatti … Continua a leggere
Mercati rionali: problemi con le etichette di pesce e ortofrutticoli
Nei mercati rionali solo 4 bancarelle su 10 tra quelle che vendono ortofrutticoli e pesce indicano la provenienza del prodotto sul cartellino come prescrive la legge. E’ quanto emerge dal … Continua a leggere
Il pesce pesa di più se ci sono polifosfati aggiunti: attenzione all’etichetta
di Mariateresa Truncellito (Il Fatto Alimentare) I polifosfati si aggiungono anche al pesce surgelato. Uno studio del servizio veterinario dell’Azienda sanitaria dell’Alto Adige ha esaminato 143 etichette di filetti di … Continua a leggere
Pangasio assolto: il pesce povero del fiume Mekong supera gli esami
Buone notizie per gli amanti del pangasio, un alimento molto amato dai bambini perché “non sa di pesce”. Uno studio condotto dall’’Istituto zooprofilattico del mezzogiorno e pubblicato sul mensile Industrie … Continua a leggere
Aumentano i casi di pesce infestato da Anisakis. In Italia sottostimati i dati ufficiali
Aumenta il numero di persone che mangia pesce crudo infestato da parassiti. Stiamo parlando di consumatori amanti di alici marinate, bocconcini giapponesi di sushi e sashimi e altri piatti. I … Continua a leggere
Chiamalo pesce persico se ti va…
Leggevo nei giorni scorsi su Altroconsumo di ottobre la segnalazione di un consumatore in merito ai filetti di persico Mare Pronto che in realtà non è il persico nostrano (Perca … Continua a leggere
Eco-etichette “salva pesce”: una buona idea, ma non basta
Il portale GreenBiz.com racconta un’interessante iniziativa di etichettatura volta ad aumentare la consapevolezza del consumatore sul problema dell’eccessivo sfruttamento delle riserve ittiche marine attraverso metodi di pesca non rispettosi dell’ambiente. … Continua a leggere
I sequestri di pesce con larve di Anisakis aumentano. Le precauzioni da adottare.
Nei mesi estivi i sequestri di pesce azzurro infestato Anisakis si sono intensificati. Il problema riguarda le larve di questo parassita visibili ad occhio nudo (misurano da 0,4 a 20 … Continua a leggere
Da dove arriva il pesce fresco che si mangia al ristorante?
Molto probabilmente una parte delle spigole, dei branzini e delle cernie servite nei migliori ristoranti provengono dalla Nuova Zelanda, dall’Australia e addirittura dall’Argentina. L’ipotesi non è così strana visto che … Continua a leggere
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