Olio di palma: aumenta l’uso ed aumentano i danni…
di Roberto La Pira L’olio di palma è uno degli ingredienti più utilizzati dalle industrie alimentari. La presenza di questa materia viene spesso camuffata dietro la dicitura “oli vegetale”, una … Continua a leggere
Una riflessione personale sull’Informazione…
Parole sparse… Il mio pensiero parte da lontano, ma arriva di colpo questa mattina, leggendo alcuni titoli sul Corriere.it, ma sarebbe calzante con qualsiasi testata; sono attirato dal titolo, talvolta … Continua a leggere
Davvero è extravergine? L’olio italiano fa discutere gli Usa
Olio extravergine di nome ma non di fatto. La ricerca dell’Olive center dell’Università di California di Davis, pubblicata oggi sul Salvagente, ha sottoposto ad analisi chimica e sensoriale, attraverso due … Continua a leggere
Sicurezza stradale, quando l’informazione non fa la sua parte.
Leggevo stamane su SicurAuto la giusta osservazione circa il “confezionamento” della notizia quando si parla di incidenti stradali e che copio in calce. Lo dico da sempre che oggigiorno la … Continua a leggere
A proposito della Gelateria Grom
Alcuni giorni fa, leggendo un articolo sulle gelaterie che offrono prodotti di particolare qualità, ho visto il nome della Grom che conoscevo, per l’appunto, di nome. Ho dapprima visitato il … Continua a leggere
Niente più gomme illegali: i cinesi hanno messo la maschera
di Maurizio Caprino Apparentemente è un allarme rientrato: il fenomeno delle gomme non omologate – spuntato a sorpresa negli anni scorsi con punte del 20% sui veicoli fermati dalla Stradale … Continua a leggere
La Nutella e la UE….diciamola tutta, però…
Leggo oggi sul Corriere.it che: Nutella a rischio dopo il primo sì del Parlamento Ue all’introduzione, per ogni alimento, del miglior profilo nutrizionale. L’allerta è del vicepresidente del Gruppo Ferrero, … Continua a leggere
Annozero, il latte, Santoro, i cuochi e la cattiva informazione
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Perché quando in televisione si parla di qualità del cibo o di contraffazioni alimentari, si intervistano cuochi e gastronomi, come è … Continua a leggere
Qualità. Una chiave di lettura…
Ho trovato questo pensiero nell’albergo di Courmayeur dove sono stato recentemente.
In Europa basta che l’auto rispetti i requisiti minimi. Negli Usa, invece…
di Maurizio Caprino La Fiat porterà la 500 negli Usa, ma non sarà la Cinquecento come la conosciamo noi. Certo, la linea esterna sarà più o meno quella. Ma sotto … Continua a leggere
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