Il Surimi è un insieme di ritagli della lavorazione che costa come un pesce allevato di buona qualità
Il surimi è in generale preparato con ritagli ottenuti dalla lavorazione del merluzzo e dello sgombro, ma anche di altre specie come suri, nemipteri e carpe asiatiche. La materia prima … Continua a leggere
15 settembre 2016
Surimi: cosa nascondono i bastoncini di pesce arancioni al gusto di granchio?
Dopo il post di ieri sui simil-gamberetti, ho letto su Il fatto Alimentare un altro interessante post, a firma Paola Emilia Cicerone: Il surimi è uno di quei cibi che … Continua a leggere
29 giugno 2012
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