L’angolo del vino: Servire al meglio il Sauternes
Colore dorato intenso e denso bouquet di miele d’acacia, marmellata d’arance e albicocca matura, il Sauternes ‚ un vino quanto mai adatto per essere proposto durante i più raffinati cenoni. … Continua a leggere
L’angolo del vino: Una, dieci, cento Malvasie
Si fa presto a ordinare una bottiglia di Malvasia al ristorante, l’importante è indicare chiaramente quale si desideri, perché la denominazione Malvasia comprende svariati vitigni tra loro profondamente diversi. Malvasie … Continua a leggere
L’angolo del vino: Poca buccia per i rosati
Contrariamente a quanto erroneamente e diffusamente si pensa i vini rosati non nascono da una miscela casuale di vini bianchi e vini rossi. Per produrli si procede ad un uvaggio … Continua a leggere
L’angolo del vino: Se si ambienta è migliore
Saper portare i vini rossi di una certa importanza alla giusta temperatura di servizio consente di poterli degustare al meglio e di apprezzare tutte le sfumature che si sviluppano nel … Continua a leggere
L’angolo del vino: Le forme delle Bottiglie
Da qualche anno si e’ imposta una uniformazione alla capienza di 750 cl. alla quale si sono adeguati quasi tutti i paesi produttori di vino, fatta eccezione per pochi stati … Continua a leggere
L’angolo del vino: versare il vino correttamente
Per versare il vino in modo corretto è necessario seguire alcune raccomandazioni. Innanzitutto avvicinare il collo al bicchiere, senza appoggiarsi sullo stesso, affinchè il vino scorra senza gorgogli. L’ultima goccia … Continua a leggere
L’angolo del vino: Guarda il livello e sai se è buono..
Già prima di aprire una bottiglia di un vino lasciato per qualche anno in cantina si può capire se sia invecchiato bene e se possano presentarsi sgradevoli problemi di tappo. … Continua a leggere
L’angolo del vino: Acqua nel vino? no grazie!
Bere vino in maniera intelligente, calibrando i consumi in base all’abitudine – allenamento alla degustazione non crea alcun tipo di problema. Uno, due bicchieri a pasto non nuocciono né alla … Continua a leggere
L’angolo del vino: Cosa fare se sa di tappo?
Come ci si deve comportare se al ristorante il vino che abbiamo scelto e che il cameriere sta per servirci sa di tappo ? Poiché è nostro preciso diritto consumare … Continua a leggere
L’angolo del vino: Quando il vino è millesimato
Si definisce “millesimato” il vino che riporta chiaramente in etichetta l’annata, ovvero l’utilizzo di uve della sola vendemmia indicata. Nella speciale categoria degli Champagne e dei metodo classico italiani, che … Continua a leggere
