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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Sospetto botulino: Richiamo per zuppe con verdure e/o farro

29 giugno 2020

Rischio botulino: Esselunga richiama zuppa di verdure con legumi e cereali

Aggiornamento del 03.06.2020: Scrive l’azienda Zerbinati: “Le nostre analisi e quelle dell’Izs del Piemonte escludono la presenza di botulino“.” Lettura integrale del comunicato QUI  Richiamata anche la ZUPPA di LEGUMI e CEREALI CONSILIA, prodotta … Continua a leggere

20 maggio 2020

Un libro: Zuppa di latte

Quando ricettari e cuochi sembrano dominare il mercato editoriale, Slow Food Editore presenta una nuova collana dove recuperare il sottile, per quanto solido, filo che lega la letteratura alla cucina. … Continua a leggere

30 novembre 2015

I segreti della scadenza: pasta fresca, salumi, salmone, ecc…

Tutte queste indicazioni valgono se viene rispettata la catena del freddo durante la commercializzazione e soprattutto se il frigorifero di casa è tarato a +4°C . Le tagliatelle, i ravioli … Continua a leggere

23 novembre 2012

In Cina, grazie anche ai giovani, si riduce il consumo di pinne di squalo

in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare Lentamente, in modo molto eterogeneo, la sensibilità ambientale si sta facendo strada in Cina. A trarne vantaggio … Continua a leggere

5 dicembre 2011