L’angolo del vino: versare il vino correttamente
Per versare il vino in modo corretto è necessario seguire alcune raccomandazioni. Innanzitutto avvicinare il collo al bicchiere, senza appoggiarsi sullo stesso, affinchè il vino scorra senza gorgogli. L’ultima goccia … Continua a leggere
L’angolo del vino: Che liquore è il fernet ?
Il Fernet appartiene alla categoria dei liquori amari e la sua origine risale alla fine del XVIII secolo, epoca in cui un medico svedese, tale Fernet appunto, ne avrebbe inventato … Continua a leggere
L’angolo del vino: Guarda il livello e sai se è buono..
Già prima di aprire una bottiglia di un vino lasciato per qualche anno in cantina si può capire se sia invecchiato bene e se possano presentarsi sgradevoli problemi di tappo. … Continua a leggere
L’angolo del vino: Acqua nel vino? no grazie!
Bere vino in maniera intelligente, calibrando i consumi in base all’abitudine – allenamento alla degustazione non crea alcun tipo di problema. Uno, due bicchieri a pasto non nuocciono né alla … Continua a leggere
L’angolo del vino: Cosa fare se sa di tappo?
Come ci si deve comportare se al ristorante il vino che abbiamo scelto e che il cameriere sta per servirci sa di tappo ? Poiché è nostro preciso diritto consumare … Continua a leggere
L’angolo del vino: Quando il vino è millesimato
Si definisce “millesimato” il vino che riporta chiaramente in etichetta l’annata, ovvero l’utilizzo di uve della sola vendemmia indicata. Nella speciale categoria degli Champagne e dei metodo classico italiani, che … Continua a leggere
L’angolo del vino: La scelta dei bicchieri da vino
In ogni degustazione che si rispetti la scelta del bicchiere più adatto è un fattore molto importante, perché il giusto ” calice ” consente di apprezzare al meglio tutte le … Continua a leggere
L’angolo del vino: Vermouth un vino liquoroso
Il Vermut o Vermouth alla francese é uno speciale vino aromatizzato e liquoroso impostato su basi industriali nel 1786 dal torinese Carpano. Prende nome dal nome tedesco wermut dell’assenzio, una … Continua a leggere
L’angolo del vino: Le temperature di servizio
Ogni vino va servito ad una temperatura ideale. Fare questo è una delle operazioni più delicate in quanto bisogna tenere presente che l’aroma del vino può variare notevolmente a seconda … Continua a leggere
L’angolo del vino: Sequenza vini a tavola
Non corrisponde assolutamente a verità ed è anzi un luogo comune che cambiare tipo di vino durante un pranzo faccia male. Abbinare il giusto tipo di vino alle diverse portate … Continua a leggere
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