Il vino bio, compromesso imposto dai tedeschi
in sintesi un articolo che leggo su Divini.corriere.it Da qualche anno si parla sempre più di vino naturale, biologico, biodinamico. La confusione legislativa era pari a quella delle definizioni. Così … Continua a leggere
Rosse innaturali: le aranciate sono ”tinte” (il video)
un articolo che leggo su Il Salvagente “La freschezza dissetante delle rosse” non è poi tanto fresca, visto che di frutta fresca non c’è traccia. A ben guardare non è … Continua a leggere
Leggere l’etichetta. Si, ma quale? … seconda parte …
Questo post ha lo stesso titolo di uno già pubblicato nel gennaio 2011 e di fatto racconta la stessa storia, ma riferita ad un prodotto diverso. Le perplessità espresse a … Continua a leggere
Molluschi, come riconoscerne la freschezza
leggo su Altroconsumo “Vivi e vitali”: è così che, per legge, dovrebbero essere venduti tutti i molluschi bivalvi (cozze, vongole, fasolari, ostriche e così via). In generale, i molluschi hanno … Continua a leggere
Caffeina: sei entro i limiti accettabili?
Leggendo l’articolo sugli Energy drink (chiamarle bevande energetiche no?) pubblicato su Altroconsumo/Salutest di questo mese, si citava il test che aiuta a verificare il livello dicaffeina assunto nella giornata, facendo … Continua a leggere
Polifenoli: quelli nell’extravergine di oliva funzionano, quelli nei biscotti forse no
Solo sulle bottigie di extravergine si può scrivere che l’olio fa bene alla salute grazie al contenuto di polifenoli. Per gli altri prodotti manca l’autorizzazione dell’Agenzia Europea per la Sicurezza … Continua a leggere
Poco spazio al supermercato per l’olio extravergine di qualità eccellente
in sintesi un articolo di Claudio Peri (presidente del Centro Studi per la Qualità dell’Accademia dei Georgofili) che leggo su Il Fatto Alimentare Il mercato dell’olio extravergine di olivaè dominato … Continua a leggere
Il “segreto” della Coca-Cola non esiste, è solo una leggenda del marketing
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Su alcuni giornali è apparsa una pubblicità della Coca-Cola che descrive in modo meticoloso gli ingredienti della bibita, … Continua a leggere
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