Poco spazio al supermercato per l’olio extravergine di qualità eccellente
in sintesi un articolo di Claudio Peri (presidente del Centro Studi per la Qualità dell’Accademia dei Georgofili) che leggo su Il Fatto Alimentare Il mercato dell’olio extravergine di olivaè dominato … Continua a leggere
Il “segreto” della Coca-Cola non esiste, è solo una leggenda del marketing
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Su alcuni giornali è apparsa una pubblicità della Coca-Cola che descrive in modo meticoloso gli ingredienti della bibita, … Continua a leggere
La Commissione europea chiede a Efsa di rivalutare la sicurezza di 3 OGM
Per quanto riguarda gli Ogm, io sono sulla linea di pensiero di Lorenzo Sassoli de Bianchi, presideente della Valsoia. °°° Leggo su Sicurezza Alimentare Un nuovo clima politico, che rende … Continua a leggere
Uova e latte nel vino? Tolgono le impurità, ma è obbligatorio indicare la presenza sull’etichetta
I vini prodotti e/o imbottigliati a partire dall’1 luglio 2012 devono riportare in etichetta l’eventuale presenza di allergeni ancora residui nel prodotto. Si tratta di proteine dell’uovo e del latte, … Continua a leggere
I segreti della mozzarella sono quattro ingredienti
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Il 95% degli italiani consuma almeno una volta al mese una mozzarella in genere di latte vaccino. Nonostante … Continua a leggere
Alimentazione: novità dall’Inghilterra sui colori Southampton
un interessante articolo che leggo su Sicurezza alimentare Il nome della Burger King è stata rimosso dalla lista del Regno Unito delle società i cui prodotti sono privi dei colori … Continua a leggere
La bistecca di carne “clonata”: l’Europa dice che fa bene, anche se…
Cosa fareste se vi mettessero davanti la bistecca di un animale clonato? Molti salterebbero sulla sedia, ne sono certa. Ma secondo l’Autorità europea per la sicurezza alimentare avrebbero torto. “La … Continua a leggere
La legge lo vieta, ma le immagini sulle confezioni sono spesso pesantemente “ritoccate”
un articolo di Paola Emilia Cicerone che leggo su Il Fatto Alimentare Come potete leggere, è richiesta la collaborazione di tutti noi al fine di incrementare le immagini che attestano … Continua a leggere
Se i prosciutti “di Parma” e “San Daniele” non sono DOP…
Articolo aggiornato dopo la pubblicazione Solo pochi giorni fa scrivevo la mia opinione sulla fallibilità delle certificazioni di qualità delle aziende (alimentari e non) agganciandomi a quanto accaduto con i … Continua a leggere
Sciroppi zero calorie: lo zucchero non c’è, ma sono arrivati additivi ed edulcoranti sconsigliati per i più piccoli
un articolo di Paola Emilia Cicerone che leggo su Il Fatto Alimentare Gli sciroppi “zero” sono una novità degli ultimi anni, destinati a chi apprezza il gusto classico delle bevande … Continua a leggere
