Un libro: Eat Parade
Dalla rubrica enogastronomica Eat Parade, il giornalista del Tg2 Bruno Gambacorta ha scelto 35 storie, almeno una per regione, da proporre in un menù davvero particolare: ricette semplici e originali, … Continua a leggere
Pentole, coltelli e altri utensili cinesi spesso non sono conformi alle norme, ma i controlli funzionano
in sintesi un articolo di Luca Foltran & Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare I dati del Rasff sulla sicurezza alimentare meritano di essere studiati nel dettaglio, soprattutto … Continua a leggere
Surrogato crema e coloranti E102 e E110
Leggo su Trashfood Fecola di patate, coloranti: E102, E110, aromi. Ecco com’erano gli ingredienti del preparato per crema all’aroma vaniglia, o meglio del surrogato della crema. Cosa troviamo ora? Primo … Continua a leggere
Biscotti e coloranti azoici
Leggo su Trashfood Cosa è successo ai biscotti dall’azienda La Rustichelli? Se prima comparivano in etichetta: Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0″ -zucchero- margarina vegetale (Grassi e oli vegetali-Emulsionanti: … Continua a leggere
I polli a marchio Coop vincono il premio Good Chicken
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Coop ha ottenuto il premio internazionale Good Chiken per avere deciso di vendere polli con il proprio marchio, … Continua a leggere
Francia: arriva la tassa sulle bibite zuccherate
in sintesi un articolo di Stefania Cecchetti che leggo su Il Fatto Alimentare Alla fine la tanto discussa tassa francese sulle bevande zuccherate è passata. I deputati dell’Assemblea nazionale hanno … Continua a leggere
I consumatori leggono poco le etichette nutrizionali.
E’ sufficiente il titolo per capire di che cosa si parla nell’articolo di Valeria Nardi che leggo su Il Fatto Alimentare. Facendo però riferimento alla mia piccola esperienza da consumatore … Continua a leggere
L’importanza delle sigle DOP, IGP e STG
“Diffondere tra i giovani la conoscenza delle produzioni agroalimentari italiane di qualità ed, in particolare, di quelle a Denominazione di Origine Protetta (DOP), Indicazione Geografica Protetta (IGP) e Specialità Tradizionale Garantita … Continua a leggere
Acque minerali: caratteristiche uguali, prezzi diversi
L’acquisto dell’acqua minerale è complicato perchè è difficile valutare le differenze tra una marca e l’altra, e i prezzi al litro lievitano anche di 10 volte. In genere le differenze … Continua a leggere
I ravioli Gioiaverde Rana “promettono” di coprire il 50% del fabbisogno di verdure…
Nei giorni scorsi ho acquistato il prodotto in questione per provarlo e solo successivamente ho notato la pubblicità in televisione; quando ho sentito lo slogan relativo alla copertura del 50% … Continua a leggere
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