Innovativo sistema per identificare coloranti artificiali nelle olive
Una nuova ricerca, pubblicata dal Consiglio Spagnolo per la Ricerca Scientifica e apparsa su Food Science and Technology ha messo a punto un innovativo sistema per identificare coloranti artificiali introdotti … Continua a leggere
Salumi italiani: i valori nutrizionali sono migliorati secondo l’Inran, però…
in sintesi un articolo di Mariateresa Truncellito (consiglio la lettura) che leggo su Il Fatto Alimentare La tradizione e la storia che rendono i prosciutti, i salami e gli insaccati … Continua a leggere
Wurstel e hamburger: dubbi sulla qualità quando si usa carne separata meccanicamente
in sintesi un articolo di Stefania Cecchetti che leggo su Il Fatto Alimentare Prendete una confezione di wurstel e leggete gli ingredienti. In molti casi capita di trovare la scritta: … Continua a leggere
Escherichia coli O: 104 nuovi casi in Germania e Francia
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare In Francia e in Germania si registrano nuovi casi di infezione da Escherichia coli O 104 in persone … Continua a leggere
C’è vino e vino; i vinicoltori rispettano il divieto sui pesticidi
“E’ rassicurante la qualità igienico-sanitaria dei vini prodotti in Italia ed anche di alcuni vini di importazione analizzati”. Così Massimiliano Dona, Segretario generale dell’Unione Nazionale Consumatori (UNC), commenta i risultati … Continua a leggere
Falsi filetti di cernia
in sintesi un articolo di Maria Paola Cicerone che leggo su Il Fatto Alimentare È venduta come cernia, ma è solo un parente povero e, a volte, nemmeno quello. La … Continua a leggere
Olio riciclato in Cina, ucciso il giornalista Li Xiang
Li Xiang, un giornalista cinese che sul suo blog si era occupato di uno scandalo alimentare relativo al riciclaggio dell’olio da cucina è stato ucciso a coltellate il 20 settembre. … Continua a leggere
La Corte europea dice no al miele contaminato da OGM
in sintesi un articolo di Luca Foltran e Mariateresa Truncellito che leggo su Il Fatto Alimentare Con una sentenza emessa il 6 settembre, la Corte di giustizia europea ha vietato … Continua a leggere
Bocciato il latte di crescita per bambini da uno a tre anni da un’autorevole istituto tedesco
in sintesi un articolo di Valentina Murelli che leggo su Il Fatto Alimentare Nell’ambito di una dieta equilibrata, il latte di crescita per bambini tra uno e tre anni è … Continua a leggere
Gli americani non sanno che gli hamburger…
In sintesi un articolo che sembra un paradosso, visto che, come scritto in apertura, i maggiori esperti di hamburger sono gli americani che considerano queste polpette di carne trita una … Continua a leggere
