Ombrina di allevamento: un ottimo pesce
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Dopo l’orata e il branzino nella piana di Orbetello è iniziato l’allevamento dell’ombrina. Si tratta di un pesce Mediterraneo poco conosciuto … Continua a leggere
Il 25% del pesce venduto come merluzzo è…
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Un quarto del pesce venduto come merluzzo nei negozi e nei supermercati di Dublino è in realtà pesce diverso. Il dato … Continua a leggere
No ai brevetti sulle sementi, le piante e gli animali!
Associazioni di agricoltori di tutto il mondo, allevatori, istituzioni delle Nazioni Unite e organizzazioni che si occupano di sviluppo e di ambiente hanno ripetutamente sollevato enormi preoccupazioni sull’aumento della monopolizzazione … Continua a leggere
La Monsanto arriva a rivendicare la pancetta e la bistecca come proprie invenzioni
Il controllo dell’intera produzione alimentare passa nelle mani delle multinazionali biotech-chimico-farmaceutiche, con una sistematica strategia globale, elaborata dopo avere esteso il loro mercato a tutto quanto riguarda la materia vivente. … Continua a leggere
Conoscere il miele
Una serie di utili schede informative per conoscere gli alimenti, ad uso di consumatori e operatori. Il miele è il prodotto alimentare che le api producono dal nettare dei fiori … Continua a leggere
Tutela dei prodotti DOP e IGP
La problematica delle indicazioni geografiche ha assunto una grande rilevanza per l’Italia, infatti, è il paese che vanta in Europa il primato per numero di prodotti registrati come DOP e … Continua a leggere
Conoscere il latte
Una serie di utili schede informative per conoscere gli alimenti, ad uso di consumatori e operatori. Con il solo termine “latte” deve intendersi esclusivamente il prodotto proveniente dalla mungitura della … Continua a leggere
Conoscere i formaggi
Una serie di utili schede informative per conoscere gli alimenti, ad uso di consumatori e operatori. Generalità Il formaggio è il prodotto ricavato dalla coagulazione delle caseine presenti nel latte … Continua a leggere
Andiamo al supermercato: I consigli dei NAS
I Nuclei Antisofisticazione e Sanità (N.A.S.) dell’Arma dei Carabinieri provvedono alla tutela della salute pubblica mediante la lotta alle sofisticazioni e frodi nel campo dei prodotti alimentari e dietetici, dei … Continua a leggere
Vietare gli acidi grassi trans?
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Vietare gli acidi grassi trans. La questione è rimbalzata sul sito della BBC dopo la pubblicazione di un articolo sul British … Continua a leggere
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