Salmone affumicato: il problema della Listeria…
Durante le feste natalizie le vendite di salmone affumicato triplicano e la specialità gastronomica, un tempo appannaggio delle classi più abbienti, entra nelle case di milioni di famiglie. Al supermercato … Continua a leggere
24 dicembre 2015
Salmone affumicato: selvaggio o di allevamento? I consigli per scegliere il migliore da portare a tavola
un’ampia sintesi di un articolo di Roberto La Pira e Mariateresa Truncellito che leggo su Il Fatto Alimentare Quando si arriva davanti al banco frigo del supermercato scegliere non è … Continua a leggere
20 dicembre 2013
Salmone affumicato: sappiamo cosa compriamo?
di Roberto La Pira Cento grammi di salmone affumicato possono costare 15 oppure 90 €/kg. Una differenza che disorienta i consumatori sempre abbastanza decisi quando si tratta di comprare un … Continua a leggere
7 dicembre 2009 · 1 Commento
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