Gli “aromi” usati per affumicare il cibo
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Questo sarà l’anno degli aromi, non lo dice il calendario cinese ma la programmazione dell’Autorità per la sicurezza alimentare europea che … Continua a leggere
Il Blog interagisce con…
Su questo Blog, l’amico Francesco cura la rubrica Uno sguardo su Roma ed invece Miro è il nostro Opioninista con licenza di scrivere a 360° su tutto quello che lo … Continua a leggere
Alimentazione anziani
L’articolo è disponibile solo per i Soci di Altroconsumo, tuttavia pubblico un breve riassunto: Otto anziani su dieci mangiano male. A determinare gli errori sono fattori fisici, come problemi di … Continua a leggere
Alimentazione: il mistero degli aromi
Un articolo di Roberto La Pira A gennaio 2010 l’Autorità per la sicurezza alimentare europea con sede a Parma (Efsa) pubblicherà un rapporto sulla tossicità degli aromi. La notizia è … Continua a leggere
Ciliege, un peccato di gola
Oltre che buone e irresistibili, le ciliegie sono considerate dagli scienziati un vero elisir di lunga vita. Perché proteggono dalla vecchiaia precoce, sono disintossicanti e combattono le infiammazioni articolari. Scopriamole. … Continua a leggere
Tarocchi alimentari
L’Accademia Italiana della Cucina, in collaborazione con l’Arma dei Carabinieri, dopo una ricerca durata 7 anni ha realizzato il libro Falso in tavola. Il libro analizza sia la sofisticazione degli … Continua a leggere
Parliamo di coloranti nei cibi…
Lattosio – Come suggerisce il nome, questo zucchero deriva dal latte. La sua molecola è composta da un’unità di glucosio (la fonte energetica delle nostre cellule) e da una di … Continua a leggere
Paoblog.net 