Spizzica & Muddica: l’antimafia passa anche per un bicchiere di ottimo vino
Questo articolo mi ricorda le ragioni per cui talvolta compro pasta o vino prodotto su terreni confiscati alla mafia, anche se non rientrano appieno nei miei gusti e/o consumi abituali. … Continua a leggere
In Trentino l’eco-cantina ipogea più grande d’Europa
Costeggiando la Vallagarina, la più nota Strada del Vino del Trentino Alto-Adige, si intravedono le forme dell’eco-cantina: un morbido volume dal tetto verde affiora leggermente tra le curve di quelle … Continua a leggere
Canapa, calce e legno per la cantina vinicola ad impatto zero
Le potenzialità della canapa e della calce per la bioarchitettura sono infinite, come ha dimostrato l’eclettico Kevin Parker un ingegnoso imprenditore che, dopo cinque anni di ricerche, ha scelto questo … Continua a leggere
Come si conserva il vino? Ecco le sei regole d’oro
Per creare una cantina personale che consenta di conservare i vini permettendo loro di affinarsi armoniosamente nel tempo occorre rispettare alcune avvertenze elementari. Primo: la temperatura ideale per la conservazione … Continua a leggere
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