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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Punti di vista: Se il cuoco in tv non indossa il copricapo, talvolta va bene così…

Non mi trovo d’accordo con quanto espresso su Il Fatto Alimentare dal presidente dell’Associazione professionale cuochi italiani (Apci). A me sembra che come capita sempre quando “tocchi” una categoria (prova … Continua a leggere

1 giugno 2018 · Lascia un commento

I cuochi “televisivi” ignorano le norme igieniche da osservare in cucina?

Alcuni giorni fa ho inviato un paio di foto a Il Fatto Alimentare chiedendo una conferma in merito a quello che già sapevo ovvero che 1) in cucina bisogna indossare … Continua a leggere

30 aprile 2018 · Lascia un commento

Un libro: Un gatto, un cappello e un nastro

Un gatto, un cappello e un nastro sono delle piccole perle letterarie, legate tra loro come una collezione di scatole cinesi: basta aprirne una per scoprirne mille altre, nascoste a … Continua a leggere

22 dicembre 2014 · Lascia un commento