È proprio sicuro utilizzare l’alluminio in cucina? Va bene usarlo per conservare il cibo?
in sintesi un interessante articolo di Luca Foltran che leggo su Il Fatto Alimentare L’alluminio è un materiale attualmente molto impiegato nel settore alimentare: si va dalla cottura fino ad … Continua a leggere
Le etichette indicano di “consumare previa cottura”, ma non spiegano come e quanto cuocere
un’ampia sintesi di un interessante articolo di Fabrizio de Stefani che leggo su Il Fatto Alimentare Come spiegano nell’articolo i produttori mettano sulle etichette le indicazioni sufficienti a pararsi le … Continua a leggere
Serve veramente il sale per lavastoviglie o basta quello da cucina?
un articolo che leggo su Altroconsumo La pubblicità vuole spesso farci credere di avere bisogno di prodotti specifici per mantenere in “salute” i nostri elettrodomestici. Ma non sempre è così. … Continua a leggere
Sale da cucina: il prezzo può triplicare anche se il produttore è lo stesso
in sintesi un articolo di Claudio Troiani che leggo su Il Fatto Alimentare Il pacchetto di sale di solito si mette nel carrello della spesa senza pensare troppo al prezzo. … Continua a leggere
Un libro: Cucina con il trucco. Ricette furbe e consigli diabolici per sembrare un vero chef…
Una delle autrici, Caterina Giavotto, volontaria da cinque anni, devolverà il suo compenso a Vidas. Un gesto generoso che merita un ringraziamento da parte di Vidas e del Metallaro. Per … Continua a leggere
Londra: a centrale elettrica di Becket sarà alimentata con grasso di cucina
I rifiuti prodotti dalla ristorazione londinese e dalle industrie alimentari saranno trasformati in energia per alimentare migliaia di abitazioni. Lo hanno dichiarato la Thames Water e la 2OC firmatari di … Continua a leggere
Un libro: Le ricette segrete della cucina dell’amore
Tutti a Blue Crab Island, nel Maine, chiamavano Camilla la dea dell’amore perché, con il suo talento di veggente era riuscita a salvare matrimoni in crisi. Ma Camilla non era … Continua a leggere
Cucinare sano, l’importanza della pentola giusta
un articolo che leggo su E-R Consumatori La “Guida alla scelta dei materiali per la cottura”, messa a punto dall’Andid, l’Associazione nazionale dei dietisti, è una sintetica ma efficace descrizione … Continua a leggere
Un libro: La cucina di montagna
Così conservatrice, così rivoluzionaria. Riflesso e memoria di territori impervi, gelosi custodi di tradizioni e usanze tramandate per secoli, la cucina di montagna è anche un attualissimo esempio da conoscere … Continua a leggere
Cuochi in televisione: la FSA boccia le ricette e le quantità, troppe calorie e poche informazioni
un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare I programmi televisivi di ricette impazzano sui canali televisivi non solo in Italia, tanto che si ha quasi la sensazione … Continua a leggere
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