Prodotti vegani: additivi, zuccheri ed aromi ad un prezzo esagerato
Continua a crescere l’offerta di prodotti vegani, acquistati sempre più spesso anche dai consumatori che non abbracciano uno stile di vita senza carne, pesce e derivati, nella convinzione che si … Continua a leggere
Latte e formaggi, dal 2017 sapremo l’origine dall’etichetta
Dal primo gennaio 2017 al consumatore saranno chiare la provenienza delle materie prime non solo del latte ma anche di burro, yogurt, mozzarella, formaggi e latticini. Il provvedimento si applica … Continua a leggere
Derivati del petrolio negli alimenti, sotto accusa rivestimenti per formaggi e cartoni per pizza
un interessante articolo di Luca Foltran che leggo su Il Fatto Alimentare I derivati del petrolio ci regalano un altro effetto collaterale che finisce direttamente nel piatto. L’Autorità europea per … Continua a leggere
Quanto lattosio? Per l’Efsa, l’intolleranza è…
Su richiesta della Commissione Europea, l’Efsa – l’ente per la sicurezza alimentare – attraverso il panel di esperti che si occupa di prodotti dietetici, nutrizione e allergie (Nda), ha espresso … Continua a leggere
Tutto quello che dovreste sapere su latte e derivati
Un opuscolo creato in collaborazione con Assolatte per far conoscere ai consumatori più giovani (sarà distribuito anche nelle scuole) che cosa significa in pratica il sistema HACCP per la loro … Continua a leggere
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