Test su pasta integrale, arricchita e “grani antichi” (Kamut)
Io consumo abitualmente pasta integrale e talvolta grano saraceno o farro. Lo faccio per scelta e non per moda. Altri amici, realmente* intolleranti al glutine, consumano prodotti specifici e potranno … Continua a leggere
13 febbraio 2015
Panorama e l’imprecisione sulla celiachia
un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare Sul settimanale Panorama del 22 febbraio 2012 è uscita un’allarmante notizia che ha fatto arrabbiare l’Associazione Italiana per la … Continua a leggere
28 febbraio 2012 · 1 Commento
Vellulata di finocchi e croccante di farro al caprino
Per 4 persone: Ingredienti per la crema: – 1 Kg di finocchi puliti – 100 g di cipolla bianca a fettine – 1 spicchio di aglio mondato – brodo vegetale … Continua a leggere
24 novembre 2010
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