Mercati rionali: problemi con le etichette di pesce e ortofrutticoli
Nei mercati rionali solo 4 bancarelle su 10 tra quelle che vendono ortofrutticoli e pesce indicano la provenienza del prodotto sul cartellino come prescrive la legge. E’ quanto emerge dal … Continua a leggere
Succhi di frutta senza zucchero?!
I giorni scorsi alcune agenzie stampa hanno diramato notizia in cui si diceva che la Commissione europea ha intenzione di eliminare lo zucchero dai succhi di frutta. Come al solito … Continua a leggere
L’altra frutta: marmellate e confetture
E’ quella di marmellate e confetture, da spalmare sul pane e sulle crostate, ma anche da gustare con i formaggi o con stravaganti accostamenti salati. Ecco una selezione di ricette … Continua a leggere
Antiparassitari, più controlli e meno residui
Tra i passi avanti dell’Unione Europea sulla sicurezza alimentare c’è la legislazione sui livelli massimi di residui di antiparassitari negli alimenti (reg. CE n. 396/05 e successive modifiche): è la … Continua a leggere
Cosa c’è di tanto speciale nel bio? L’interrogativo di Time
L’autorevole settimanale americano Time Magazine ha appena dedicato la storia di copertina all’interrogativo “Cosa c’è di speciale nel cibo biologico?”: costa tanto, non si trova nel negozio sotto casa, non … Continua a leggere
Bere frutta, ma impariamo le differenze
Dissetarsi. Ma come? Se l’acqua è il top per una corretta idratazione, d’estate si bevono anche fiumi di succhi e bevande alla frutta. Impariamo a conoscere pregi e difetti di … Continua a leggere
Marmellate, confetture, gelatine & C…
Si fa presto a dire marmellata… ma sappiamo veramente che cosa è e come deve essere etichettato secondo le normative vigenti questo alimento e che differenze ci sono rispetto alla confettura … Continua a leggere
Frutta matura al supermercato grazie a macchinari laser usati in medicina
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Nel laboratorio Functional Near InfraRed Spectroscopy Lab (fNIRS Lab) del Dipartimento di Fisica del Politecnico di Milano è stato messo a … Continua a leggere
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