Segreti e difetti del gelato Grom
Della gelateria Grom ho già parlato, sia a titolo personale sia dando spazio a notizie tratte da Il Fatto Alimentare; il tutto si completa oggi con il video che trovate … Continua a leggere
Grom: vizi e virtù del gelato industriale preparato come quello artigianale
Articolo aggiornato dopo la pubblicazione Un articolo di Roberto La Pira sulla mia gelateria preferita 😉 che leggo su Il Fatto Alimentare In assenza di una normativa sul gelato artigianale, … Continua a leggere
Accuse fantasiose sul quotidiano la Repubblica contro il pane romeno
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Il servizio in prima pagina di Paolo Berizzi su la Repubblica di domenica 22 gennaio sul pane low … Continua a leggere
Compri un gelato e mangi aria (che peraltro paghi…)
Si chiama overrun. È il risultato di una formula, cioè il calo di peso dovuto all’aria incorporata dal mix per effetto del freezing. Se un gelato casalingo fatto con neve … Continua a leggere
A proposito della Gelateria Grom
Alcuni giorni fa, leggendo un articolo sulle gelaterie che offrono prodotti di particolare qualità, ho visto il nome della Grom che conoscevo, per l’appunto, di nome. Ho dapprima visitato il … Continua a leggere
Gusto passione!
Apprezzato tutto l’anno, il gelato è senza dubbio il protagonista dell’estate. Ma importante è saper scegliere il prodotto migliore tra le varie offerte sul mercato. Scopriamo come orientarci. Gelato industriale … Continua a leggere
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