I segreti della mozzarella sono quattro ingredienti
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Il 95% degli italiani consuma almeno una volta al mese una mozzarella in genere di latte vaccino. Nonostante … Continua a leggere
Mozzarella di bufala campana: cambia il regolamento ed è polemica
in sintesi un articolo di Silvia Biasotto del Movimento Difesa del Cittadino per il Help Consumatori e che leggo su Il Fatto Alimentare L’articolo è lungo e dettagliato, ma riassumo … Continua a leggere
Il francobollo diventa DOP…
I formaggi finiscono sui francobolli. Non è il pasticcio di qualche bambino, ma un’iniziativa delle Poste italiane, che nel marzo scorso, ha deciso di celebrare in questo modo alcuni dei … Continua a leggere
I controlli dell’Autorità a tutela dei marchi DOP e IGP
un interessante articolo di Dario Dongo & Paolo Capelletti che leggo su Il Fatto Alimentare I prodotti made in Italy contraffatti si possono trovare anche tra gli scaffali del supermarcato. … Continua a leggere
Mozzarella, quella vera ha quattro ingredienti
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Il 95% degli italiani consuma almeno una volta al mese una mozzarella. Nonostante la capillare diffusione del prodotto, … Continua a leggere
Mozzarella blu: dubbi sulle cause della colorazione
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare In questi giorni la mozzarella blu ha ripreso le prime pagine dei giornali dopo la scoperta da parte … Continua a leggere
La responsabilità del venditore quando la mozzarella è gialla o blu
Dopo il blu e il rosso è arrivata anche la mozzarella gialla a completare lo spettro cromatico dei formaggi a pasta filata sequestrati in Italia presso alcuni “discount”. L’ultima notizia … Continua a leggere
Quando la mozzarella è blu per colpa di una biro di una consumatrice.
La mozzarella del nuovo panino Mozzarillo proposto dalla catena di fast-food McDonalds’, che sarà venduto per tre mesi, arriva dalla Lat-Bri di Usmate Velate. La fetta di mozzarella a forma … Continua a leggere
La Repubblica difende il made in Italy a tavola, ma….
L’articolo di Paolo Berizzi pubblicato il 3 settembre sul quotidiano la Repubblica è inquietante. Un consumatore con scarse conoscenze in materia dopo avere letto il testo, apre la dispensa di … Continua a leggere
L’origine della mozzarella è obbligatoria e si trova sull’etichetta
Per sapere dove è stata confezionata la mozzarella basta cercare sulla confezione il “marchio di identificazione UE“. Si tratta di un bollino di forma ovale, all’interno del quale è riportata … Continua a leggere
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