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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Report scivola sul latte italiano e non…

Per quel che mi riguarda referisco acquistare un prodotto fatto con materie prime italiane, se di qualità e pagate al giusto prezzo. A quanto leggo oggi, però, Report ha mandato … Continua a leggere

28 novembre 2019

Al solito la stampa disinforma, crea allarmi alimentari che non ci sono e trascura i problemi veri

Ogni volta che mi accingo a commentare certe notizie, mi sembra di essere un disco rotto, se non fosse che è realmente difficile capire l’atteggiamento dell’Informazione ufficiale di fronte ad … Continua a leggere

24 febbraio 2014 · 2 commenti

Mozzarella: dietro le quinte del test

Altroconsumo apre le porte del laboratorio e fa vedere come ha testato le mozzarelle. Un esperto ci spiega cosa guardare per valutare la freschezza e la qualità dei prodotti e … Continua a leggere

30 maggio 2011 · 2 commenti

Formaggi: le regole per fare un prodotto sicuro

Leggo su Il Salvagente I metodi per fare un prodotto sicuro e garantito ci sono, come ci spiega Ambrogio Invernizzi, presidente della Inalpi, storica azienda casearia di Cuneo che ha … Continua a leggere

8 aprile 2011 · 1 Commento

Ancora mozzarelle blu. Ma serve più rigore…

Leggo su Il Salvagente Le mozzarelle blu sono state scoperte oggi a Genova. Le hanno trovate alcune maestre in una mensa della scuola elementare Brignole Sale. Le insegnanti hanno dato … Continua a leggere

23 marzo 2011 · 2 commenti

Mozzarella blu: il silenzio dei discount

Le mozzarelle che si colorano di blu cobalto dopo l’apertura della confezione sono state ritirate dal mercato italiano, ma i discount coinvolti – Lidl, Eurospin, Md, Ld, Forté e Todis … Continua a leggere

25 giugno 2010 · 1 Commento

Non solo latte fresco nelle mozzarelle

C’era una volta il tormentone dell’«idraulico polacco», immagine della paura che, allargando l’Unione Europea, dall’Est arrivasse manodopera a basso costo che avrebbe creato problemi all’occupazione negli altri Paesi. Ora invece, … Continua a leggere

4 febbraio 2010

Mozzarelle di bufala – 15 anni di “furbate”

di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore La mozzarelle di bufala fa sempre notizia. Ricordo un test fatto per la trasmissione televisiva Mi manda Lubrano 15 anni fa … Continua a leggere

20 gennaio 2010

Bufale e promesse. Ora Zaia faccia i nomi

Nota di Pao: Sebbene abbia già affrontato l’argomento relativo al Fare i nomi delle aziende coinvolte – Vedi: https://paoblog.wordpress.com/2009/08/04/alimenti-avariati-perche-non-si-fanno-i-nomi – resta il fatto che è necessario affrrontare la questione e … Continua a leggere

20 gennaio 2010 · 1 Commento