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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Un libro, una coltura: Il pero

Abate, Fétel, William, Kaiser: solo alcuni esempi delle varietà di pere oggi in commercio. Ma questo frutto, dalle innumerevoli qualità nutrizionali e salutistiche, lo conosciamo veramente? Lo utilizziamo molto in … Continua a leggere

1 marzo 2017

Esselunga ritira le torte “pesche & amaretto” e “pere & cioccolato”

   

28 novembre 2016

Le pere sono frutti “antichi”, ma come si fa a sceglierne una buona?

Lo sapete che le pere sono frutti antichi? Sono ancora quelle dei nostri trisnonni… Allora devono essere veramente buone, spettacolari! Noi però ne mangiamo sempre meno perché preferiamo frutta “fast … Continua a leggere

26 marzo 2015

Etossichina: dal ministero un no al suo uso in deroga al divieto

I ministeri della Salute e dell’Ambiente sulla base del parere espresso dall’Istituto superiore di sanità, hanno deciso di non autorizzare l’utilizzo in via eccezionale dell’etossichina. Stiamo parlando di una molecola … Continua a leggere

13 ottobre 2014

Da marzo stop a mele e pere importate dagli Stati Uniti

un articolo di Beniamino Bonardi che leggo su Il Fatto Alimentare Il 2 marzo è entrato in vigore un regolamento della Commissione europea che abbassa da 5 a 0,1 mg/kg … Continua a leggere

8 maggio 2014

Non solo parmigiano: anche aceto balsamico, grana, pere

Leggo su Il Salvagente: Il terremoto ha colpito nel cuore della cosiddetta “Food valley” italiana. Quel sistema di aziende agricole da cui arrivano alcune tra le più prestigiose produzioni agroalimentari … Continua a leggere

31 maggio 2012