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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Salumi italiani: i valori nutrizionali sono migliorati secondo l’Inran, però…

in sintesi un articolo di Mariateresa Truncellito (consiglio la lettura) che leggo su Il Fatto Alimentare La tradizione e la storia che rendono i prosciutti, i salami e gli insaccati … Continua a leggere

19 ottobre 2011 · Lascia un commento

Troppa carne rossa fa venire il diabete, ma sostituirne una porzione con cereali integrali taglia il rischio

in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare Le carni rosse, specie se lavorate, aumentano sensibilmente il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, … Continua a leggere

2 settembre 2011 · 1 Commento

Joselito il salame senza nitrito

La scorsa settimana siamo andati da Eataly a comprare alcune cose, in primis la carne de La Granda, ed abbiamo fatto una piccola follia (per le nostre tasche, beninteso) ovvero … Continua a leggere

15 giugno 2011 · 12 commenti

Verdure, come ridurre i nitrati

Cinque porzioni di frutta e verdura al giorno sono alla base della corretta alimentazione e devono essere presenti quotidianamente nella nostra dieta. Attenzione però ai nitrati, soprattutto d’inverno.  Le verdure … Continua a leggere

28 ottobre 2010 · Lascia un commento