Marmellate, confetture, gelatine & C…
Si fa presto a dire marmellata… ma sappiamo veramente che cosa è e come deve essere etichettato secondo le normative vigenti questo alimento e che differenze ci sono rispetto alla confettura … Continua a leggere
Con il “Rompiscatole”, il tonno diventa più eco
Qualcosa si muove sul fronte della sostenibilità del tonno in scatola. Grazie a Greenpeace e alla campagna “Rompiscatole”, infatti, molte aziende produttrici stanno facendo passi nella giusta direzione. Ce ne … Continua a leggere
I prodotti Bio che ho provato
L’articolo sarà aggiornato mano a mano che proveremo prodotti, alimentari e non, che ci abbiamo favorevolmente colpito. Spesso si parla dei problemi legati alla sicurezza alimentare, alla (cattiva) qualità di … Continua a leggere
C’è Mozzarella e mozzarella
Un lettore di Malacibus, attraverso un’email firmata, ci informa di quanto sta accadendo attorno al pianeta mozzarella, cioè quando le norme interpretate con astuzia da produttori furbetti, e l’assenza di … Continua a leggere
Mille volte peperoncino!
C’è chi lo mette addirittura nei cocktail, chi lo usa come afrodisiaco e chi lo prende per proteggere il cuore. Ma perché faccia effetto bisogna consumarlo crudo e in polvere. … Continua a leggere
Dolcificanti: impariamo a conoscerli
Gli edulcoranti hanno davvero poche calorie? Servono a perdere peso? E infine: sono sicuri? Fughiamo i dubbi. Non sono tutti uguali Una recente indagine condotta su duemila consumatori inglesi (www.nutrition.org.uk) … Continua a leggere
Ombrina di allevamento: un ottimo pesce
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Dopo l’orata e il branzino nella piana di Orbetello è iniziato l’allevamento dell’ombrina. Si tratta di un pesce Mediterraneo poco conosciuto … Continua a leggere
Conoscere il miele
Una serie di utili schede informative per conoscere gli alimenti, ad uso di consumatori e operatori. Il miele è il prodotto alimentare che le api producono dal nettare dei fiori … Continua a leggere
Prosciutto di Sauris Igp
“Il ‘Prosciutto di Sauris’ è uno straordinario prodotto del nostro agroalimentare. L’iscrizione di questa eccellenza nel registro comunitario delle DOP e IGP conferma il primato del patrimonio agroalimentare italiano sui … Continua a leggere
Conoscere il latte
Una serie di utili schede informative per conoscere gli alimenti, ad uso di consumatori e operatori. Con il solo termine “latte” deve intendersi esclusivamente il prodotto proveniente dalla mungitura della … Continua a leggere
