Quel basilico che costa più della fiorentina
A cura di Francesco Quel basilico che sfiora 40 euro/kg, costa più della fiorentina Prosciutto di Parma Dop, Parmigiano Reggiano e bistecca fiorentina sono prodotti troppo cari in tempo di … Continua a leggere
Una cena in Via Margutta
Stasera, siccome sono a Roma tre amici partenopei, mi concedo una cena sfiziosa in una delle trattorie più storiche e tipiche del centro, cucina tipicamente romanesca in una atmosfera molto … Continua a leggere
Il tappo si sughero si ricicla
di Redazione WineReport L’iniziativa, promossa per raccogliere e riciclare i tappi in sughero, è stata lanciata nel corso di Cantine Aperte in 5 regioni italiane (Piemonte, Lombardia, Trentino Alto Adige, … Continua a leggere
Mezzogiorno di… fuoco a Roma
St’usanza che pareva bella e morta è tornata de moda ‘n’artra vorta. Mo’ mezzogiorno a tutte le perzone j’ariviè segnalato dar cannone. Quanno lo sento penzo co’ la mente na … Continua a leggere
Sempre più diffuso il tappo Vino-Lok
Dal nostro corrispondente romano È già arrivato sul mercato un nuovo rivoluzionario tappo, si chiama Vino-Lok ed è sviluppato da un’azienda tedesca per la tappatura del vino in bottiglia. È … Continua a leggere
L’angolo del vino: Quando mezza è meglio che intera
Lungamente collaudata, la bottiglia di vetro da sette decimi ( 0,750 litri ) è il contenitore ideale per i vini di qualità, adatto a consentire un armonico invecchiamento e pratico … Continua a leggere
L’angolo del vino: Niente vino se c’è la senape
Non tutti i cibi, specie se accompagnati da particolari condimenti piccanti, sono adatti ad essere accompagnati dai vini, ma possono addirittura produrre reazioni così spiacevoli al gusto da consigliare di … Continua a leggere
L’angolo del vino: Servire al meglio il Sauternes
Colore dorato intenso e denso bouquet di miele d’acacia, marmellata d’arance e albicocca matura, il Sauternes ‚ un vino quanto mai adatto per essere proposto durante i più raffinati cenoni. … Continua a leggere
L’angolo del vino: Una, dieci, cento Malvasie
Si fa presto a ordinare una bottiglia di Malvasia al ristorante, l’importante è indicare chiaramente quale si desideri, perché la denominazione Malvasia comprende svariati vitigni tra loro profondamente diversi. Malvasie … Continua a leggere
L’angolo del vino: Poca buccia per i rosati
Contrariamente a quanto erroneamente e diffusamente si pensa i vini rosati non nascono da una miscela casuale di vini bianchi e vini rossi. Per produrli si procede ad un uvaggio … Continua a leggere
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