E’ allerta per il Norovirus nelle ostriche e nei molluschi bivalve se mangiati crudi
un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare Il Norovirus è uno degli agenti patogeni più sfuggenti, ma anche uno dei più diffusi tra la popolazione. Negli … Continua a leggere
Un libro: Manuale di Nutrizione Umana, tra presente e futuro
di Pietro Antonio Migliaccio Ed. Fefè – Pagg. 240 -€ 20,00 una recensione di Dario Dongo che leggo su il Fatto Alimentare Tutto ciò che avete sempre voluto sapere sulla … Continua a leggere
Un nuovo Blog sulla Sicurezza Alimentare
E’ nato il Blog SicurezzaAlimentare.it a cura dell’Unione Nazionale Consumatori che, come spiegano sul Blog, ha avvertito la necessità di sviluppare un sistema di comunicazione interattivo con i cittadini … Continua a leggere
Accuse fantasiose sul quotidiano la Repubblica contro il pane romeno
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Il servizio in prima pagina di Paolo Berizzi su la Repubblica di domenica 22 gennaio sul pane low … Continua a leggere
Gli oli vegetali nel latte in polvere per neonati
un articolo di Fabiana Rita Fanella che leggo su Il Fatto Alimentare Da tempo si discute sull’utilizzo degli “oli vegetali” nell’industria alimentare, miscele che hanno sostituito da tempo i “grassi … Continua a leggere
I controlli dell’Autorità a tutela dei marchi DOP e IGP
un interessante articolo di Dario Dongo & Paolo Capelletti che leggo su Il Fatto Alimentare I prodotti made in Italy contraffatti si possono trovare anche tra gli scaffali del supermarcato. … Continua a leggere
Leggi l’etichetta e trovi: E come Eritorbato (E316) di sodio
leggo su Trashfood Nella lista di ingredienti di un piatto pronto ho trovato l’eritorbato di sodio (E316). Di cosa si tratta? L’eritorbato di sodio è un sale dell’acido eritorbico (E … Continua a leggere
Il lotto in etichetta rimane obbligatorio, con una vistosa (e ingiusta) eccezione
in sintesi un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare Nell’e-book L’etichetta avevamo annotato che il legislatore europeo, nell’elencare le normative di carattere generale da ricomprendere nel … Continua a leggere
Mozzarella blu: dubbi sulle cause della colorazione
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare In questi giorni la mozzarella blu ha ripreso le prime pagine dei giornali dopo la scoperta da parte … Continua a leggere
La Repubblica propone valori dell’olio extravergine improbabili. Bufala o superficialità?
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare che evidenzia, una volta di più, la differenza fra Informazione eDisinformazione… Il quotidiano la Repubblica il 23 dicembre … Continua a leggere
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