Conservare… le conserve: le informazioni in etichetta sono solo indicative
In sintesi un articolo di Riccardo Rossi che leggo su Il Fatto Alimentare Quando si parla di rischi alimentari l’impressione è che dipendano dalla materia prima o dai trattamenti di … Continua a leggere
Sicurezza alimentare: per gli inglesi le informazioni non sono molto attendibili…
In sintesi un articolo di Agnese Codignola per Il Fatto Alimentare La stampa britannica quando parla di alimentazione punta sul sensazionalismo proprio come fa quando si occupa dei reali. L’inseguimento della … Continua a leggere
Per piatti e bicchieri di plastica cinesi scattano controlli più severi
un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare Il 12 aprile é entrato in vigore il regolamento UE n. 284/2011 della Commissione “che stabilisce condizioni particolari e … Continua a leggere
Insalate più sicure? A passo di lumaca…
Leggo su Il Portale dei Consumatori Insalate in busta igienicamente più sicure. E soprattutto lavorate secondo gli stessi standard, e non più come li interpreta la singola azienda. Uscire dalla … Continua a leggere
In Cina oggi il latte alla melamina, ma ieri…
Su Il Fatto Alimentare c’è un articolo che parla dell’ennesimo caso di latte alla melamina, preceduto pochi giorni fa dal latte ai nitriti, tuttavia sono stato colpito dal racconto di … Continua a leggere
Gran Bretagna: mangiar fuori casa per gli allergici è una roulette russa
Un articolo (in sintesi) di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare Un pasto fuori casa per un allergico può trasformarsi in una roulette russa. Spesso infatti non c’è … Continua a leggere
La falsa etichetta condiziona l’acquisto e il gusto
Un articolo di Agnese Codignola che trovi su Il Fatto Alimentare Gli anglosassoni lo chiamano effetto “halo”, cioè effetto aura, e sostengono che tutti ne sono influenzati quando scelgono una … Continua a leggere
Prodotti tipici e “buone prassi” commerciali
Leggo su Il Portale dei Consumatori Ci sono prodotti agroalimentari che, oltre a costituire l’identità di un territorio, ne alimentano le qualità intrinseche: rispetto dell’ambiente e delle risorse naturali, biodiversità … Continua a leggere
Additivi, addio al licopene estratto dal pomodoro
Fonte: Il Valore Alimentare Il licopene è usato dall’industria alimentare come colorante (E 160d) Una recente direttiva comunitaria (2011/3/CE del 17 gennaio 2011) ha stabilito che, a partire dal 1 … Continua a leggere
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