Ogm: gli errori umani (non gli insetti)sono la causa principale delle contaminazioni accidentali
Uno studio pubblicato di recente negli Stati Uniti mette in discussione la teoria per la quale la contaminazione delle coltivazioni tradizionali con Ogm sia causata soprattutto dal trasferimento di polline … Continua a leggere
Negli ultimi 10 anni in Europa l’allarme diossina è scattato 156 volte
La sera del 19 marzo il laboratorio comunica per telefono al veterinario il risultato delle ricerche. La voce è percorsa dall’inquietudine. “I dosaggi precisi non sono ancora stati verificati,ci vorranno … Continua a leggere
Tonno, se è troppo rosso non mangiarlo
Per quel che mi riguarda la vicenda del tonno addizionato (illegalmente) con monossido di carbonio è storia vecchia, tuttavia è con piacere che ho visto l’altra sera un servizio in … Continua a leggere
Come comunicare il rischio alimentare senza allarmismi inutili?
di Roberto La Pira L’allarmismo alimentare è un’abitudine del mondo mediatico italiano sempre pronto a trasformare le sofisticazioni, le contaminazioni e persino le nuove leggi europee in catastofi culinarie. Basta … Continua a leggere
Consumare cibi scaduti? Un esercizio “solo per esperti”
Fonte: http://www.ilfattoalimentare.it Sulla base di dati il più delle volte privi di validità statistica i giornali invitano i consumatori a sprecare di meno. Si inventano cifre iperboliche che soprendono, qualcuno … Continua a leggere
A scuola si “impara” a mangiare frutta, verdura e latte.
L’8 e il 9 dicembre 2010 si è tenuta a Bruxelles una conferenza di alto livello per valutare le strategie dei paesi membri sulla nutrizione e le questioni sanitarie legate … Continua a leggere
Popcorn al cinema? Meglio di no. Troppe calorie e grassi cattivi
Uno studio del Center for Science in the Public Interest (Cispi) mostra dati negativi sui valori di calorie, sale e grassi saturi delle porzioni di pop-corn vendute nei cinema statunitensi. … Continua a leggere
Mortadella Fiorucci, “naturale”, ma i conservanti ci sono
La nuova mortadella Fiorucci Suprema vanta di essere “100% naturale”. Si può essere indotti a pensare che sia un prodotto senza additivi, conservanti, coloranti… Ma i conservanti ci sono, in … Continua a leggere
I polli non sono tutti uguali: cambia il periodo di allevamento, la qualità, il sapore e anche il costo
Pubblico una sintesi di un lungo ed interessante articolo di Alberta Cremonesi letto oggi su Il Fatto Alimentare. Per la lettura integrale clicca sul link in calce. °°° Il caro … Continua a leggere
Lotta all’agro-pirateria siglato l’accordo Acta, che però non protegge le nostre Dop e Igp
Mentre i politici e alcune Confederazioni agricole nazionali si accaniscono su una legge per l’indicazione in etichetta dell’origine delle materie prime che non potrà mai trovare applicazione, si è appena … Continua a leggere
