L’origine della mozzarella è obbligatoria e si trova sull’etichetta
Per sapere dove è stata confezionata la mozzarella basta cercare sulla confezione il “marchio di identificazione UE“. Si tratta di un bollino di forma ovale, all’interno del quale è riportata … Continua a leggere
Un libro: Perché mangiamo troppo
Molti di noi sanno che resistere alla tentazione di certi piatti è quasi impossibile: sono troppo appetitosi! Ma perché poi non smettiamo di mangiare, anche quando dovremmo sentirci sazi? Perché, … Continua a leggere
Mozzarella blu: nessuna informazione dalle autorità
Potrebbe essere semplicemente l’inchiostro rilasciato dall’imballaggio. Oppure una reazione dovuta a un “insolito” processo di salatura. O, ancora, un microbatterio denominato “Pseudomonas”. Sulle mozzarelle che appena estratte dalla confezione si … Continua a leggere
Nutella: che si dica la verità
Nei giorni scorsi ho affrontato il problema legato alla cattiva informazione (meglio chiamarla disinformazione?) circa il rischio Nutella paventato in maniera affatto disinteressata dalla Ferrero > https://paoblog.wordpress.com/2010/06/17/la-nutella-e-la-ue-diciamola-tutta-pero/ Oggi pubblico gli … Continua a leggere
Attenzione a dove si mette il pollo: molte gastroenteriti estive si possono prevenir
Una delle cause più comuni dei disturbi intestinali che possono colpire anche dove le condizioni igieniche sono ottime sono i campylobacter. Si tratta di microrganismi di varie specie presenti nel … Continua a leggere
La Nutella e la UE….diciamola tutta, però…
Leggo oggi sul Corriere.it che: Nutella a rischio dopo il primo sì del Parlamento Ue all’introduzione, per ogni alimento, del miglior profilo nutrizionale. L’allerta è del vicepresidente del Gruppo Ferrero, … Continua a leggere
La falsa mozzarella conquista il mercato. Servono nuove regole
Ho letto su Il Fatto Alimentare che: Il 95% degli italiani consuma almeno una volta al mese una mozzarella. Nonostante la capillare diffusione del prodotto, pochi la conoscono veramente perché … Continua a leggere
Il marchio CE spiegato dall’Europa
L’Ue spiega il marchio CE. E’ partita la campagna pubblicitaria dell’Unione Europea per informare i cittadini sul ruolo e le implicazione della certificazione europea. Sotto lo slogan “Il marchio CE … Continua a leggere
(Ri)parliamo di additivi alimentari
Facendo seguito al post di ieri > https://paoblog.wordpress.com/2010/05/26/mangiare-lalluminio-fa-male-alla-salute/ < nato dopo la lettura di Valore Alimentare magazine, oggi proseguo con il discorso, sempre basandomi sul magazine citato. Se ti piace … Continua a leggere
