Mozzarella di bufala ”annacquata”
Considerando il fatto che in questa vicenda è coinvolto direttamente il Presidente del Consorzio a tutela della mozzarella campana DOP, stavo per inserire il post nella Categoria Non commento e … Continua a leggere
Gli “aromi” usati per affumicare il cibo
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Questo sarà l’anno degli aromi, non lo dice il calendario cinese ma la programmazione dell’Autorità per la sicurezza alimentare europea che … Continua a leggere
Ancora accuse di tossicità per il Bisfenolo A
di Roberto La Pira Un bell’articolo dell’agenzia Dire riprende un documento contro l’uso del Bisfenolo A , di un gruppo di esperti e scienziati francesi che aderiscono ad “Antidote Europe”. … Continua a leggere
Alimentazione: il mistero degli aromi
Un articolo di Roberto La Pira A gennaio 2010 l’Autorità per la sicurezza alimentare europea con sede a Parma (Efsa) pubblicherà un rapporto sulla tossicità degli aromi. La notizia è … Continua a leggere
Pollo al cloro: continua la guerra tra USA ed Europa
Un articolo a cura di Francesco Si complica la vicenda del pollo al cloro e si inasprisce lo scontro tra UE e USA. Cosa è successo nelle ultime settimane? Gli … Continua a leggere
Ma quanto sono ingannevoli le etichette dei prodotti?
Nota di Pao: Avevo già dato la notizia il 3 ottobre, Vedi: https://paoblog.wordpress.com/2009/10/03/probiotici-integratori-vitamine-co-efsa-fa-piazza-pulita/ tuttavia ho trovato dati aggiuntivi che aiuteranno a capire meglio l’inganno contenuto nelle etichette dei prodotti. Il … Continua a leggere
Compri i totani e mangi gli additivi…
Articolo aggiornato dopo la pubblicazione Oggi eravamo al supermercato Esselunga* a fare la spesa e mia moglie ha preso una confezione di Anelli di totano surgelati GRAND KRUST (Distribuiti da … Continua a leggere
Troppe bugie su quelle etichette
Inventare correlazioni tra il consumo di un alimento e i benefici per la salute è un’ abitudine consolidata per molte imprese europee. È quanto emerge analizzando i pareri firmati dall’Autorità … Continua a leggere
Parliamo di coloranti nei cibi…
Lattosio – Come suggerisce il nome, questo zucchero deriva dal latte. La sua molecola è composta da un’unità di glucosio (la fonte energetica delle nostre cellule) e da una di … Continua a leggere
Polli poco puliti
Salmonella, Listeria, Campylobacter, Escherichia coli e altri batteri dai nomi meno comuni: ecco che cosa abbiamo trovato nei 59 campioni di carne di pollo acquistati per la nostra inchiesta. Tutti … Continua a leggere
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