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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Il Surimi è un insieme di ritagli della lavorazione che costa come un pesce allevato di buona qualità

Il surimi è in generale preparato con ritagli ottenuti dalla lavorazione del merluzzo e dello sgombro, ma anche di altre specie come suri, nemipteri e carpe asiatiche. La materia prima … Continua a leggere

15 settembre 2016

Ponti propone peperoni, carciofi e pomodori in vasetti dove l’olio viene sostituito da addensanti.

un articolo di Valeria Torrazza che leggo su Il Fatto Alimentare Ponti, azienda leader nel settore delle verdure sott’olio e sottaceto, ha introdotto nell’assortimento una gamma di prodotti con poche … Continua a leggere

22 Maggio 2013

Se ne imparano sempre di nuove: ecco a voi i “simil-gamberetti”

Ieri stavo leggendo un articolo di Gianna Ferretti su Trashfood, dove parlava del  sushi take away ed ho notato che citava i simil gamberetti, cosa questa che mi ha incuriosito … Continua a leggere

27 giugno 2012 · 1 Commento

Grom: vizi e virtù del gelato industriale preparato come quello artigianale

Articolo aggiornato dopo la pubblicazione Un articolo di Roberto La Pira sulla mia gelateria preferita 😉 che leggo su Il Fatto Alimentare In assenza di una normativa sul gelato artigianale,  … Continua a leggere

6 giugno 2012 · 1 Commento

Un nuovo Blog sulla Sicurezza Alimentare

E’ nato il Blog  SicurezzaAlimentare.it a cura dell’Unione Nazionale Consumatori che, come spiegano sul Blog,   ha avvertito la necessità di sviluppare un sistema di comunicazione interattivo con i cittadini … Continua a leggere

27 gennaio 2012 · 1 Commento

Gusto passione!

Apprezzato tutto l’anno, il gelato è senza dubbio il protagonista dell’estate. Ma importante è saper scegliere il prodotto migliore tra le varie offerte sul mercato. Scopriamo come orientarci. Gelato industriale … Continua a leggere

28 agosto 2009