Fresh Activia: tanti zuccheri, qualche additivo, un prezzo elevato e arriva da lontano
un articolo di Francesca Avalle che leggo su Il Fatto Alimentare Il nuovo prodotto firmato Danone è un latte fermentato con i due fermenti presenti in tutti gli yogurt (lactobacillus … Continua a leggere
Additivi nei salumi: ma è proprio necessario aggiungere nitriti e nitrati?
leggo su Il Fatto Alimentare la domanda di un lettore circa la presenza di nitriti e nitrati nei salumi e sposo completamente i suoi dubbi che ho già espresso a … Continua a leggere
Biscotti al Caramello solfito ammoniacale (E150d)
leggo su Trashfood Nei giorni scorsi si è parlato del 4-Metilimidazolo (4-MI) e della decisione della Coca Cola di cambiare formulazioni in California per evitare la presenza scomoda del composto, … Continua a leggere
Zucchero grezzo, bruno e…colorato. Ma perchè?
Quando penso che mettono i coloranti anche nelle medicine, come se prendere una pastiglia bianca piuttosto che rosa facesse differenza… un articolo di Gianna Ferretti che leggo su Trashfood Granulare … Continua a leggere
Findus: i prodotti francesi dicono addio a coloranti, conservanti e olio di palma e…
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare La Findus in Francia ha realizzato una campagna pubblicitaria (dal mese di dicembre 2011 al febbraio 2012) dove … Continua a leggere
Cosa ci fa la silice colloidale negli alimenti?
in sintesi un articolo che leggo su Trashfood Fave,mais, arachidi, olio vegetale, sale, peperoncino in polvere, esaltatore di sapidità, E621,aromi, antiagglomerante silice colloidale. Cosa ci fa la silice colloidale come ingrediente di … Continua a leggere
Un nuovo Blog sulla Sicurezza Alimentare
E’ nato il Blog SicurezzaAlimentare.it a cura dell’Unione Nazionale Consumatori che, come spiegano sul Blog, ha avvertito la necessità di sviluppare un sistema di comunicazione interattivo con i cittadini … Continua a leggere
Un libro: Scegli ciò che mangi. Guida ai cibi che aiutano a proteggere la salute
di Anna Villarini con Francesca Di Gangi Sperling & Kupfer – Pagg. 424 – € 17,50 commento di Mariateresa Truncellito (Il Fatto Alimentare) “Ognuno può acquistare e mangiare ciò che … Continua a leggere
50 ingredienti in uno snack?
Pubblico la foto con la lista degli ingredienti di questo Snack della Kellog’s (non in vendita in Italia…), ma consiglio la lettura del breve articolo che trovi su Trashfood Il … Continua a leggere
Il prosciutto di Alta Qualità…con aromi e glutammato?
Tempo fa ho letto su Valore Alimentare un articolo di Matteo Giannattasio che parlava del prosciutto cotto ed elencava gli ingredienti base, che sono: carne (dalla coscia del suino), sale … Continua a leggere
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