Alimenti: attenzione all’etichetta
Tra i cultori dei formaggi di baita e chi mangia sottilette, chi si alimenta meglio? Quelli che scelgono il formaggio “naturale” acquistato dal produttore, verrebbe da dire. Eppure la rustica … Continua a leggere
Ancora accuse di tossicità per il Bisfenolo A
di Roberto La Pira Un bell’articolo dell’agenzia Dire riprende un documento contro l’uso del Bisfenolo A , di un gruppo di esperti e scienziati francesi che aderiscono ad “Antidote Europe”. … Continua a leggere
Alimentazione: il mistero degli aromi
Un articolo di Roberto La Pira A gennaio 2010 l’Autorità per la sicurezza alimentare europea con sede a Parma (Efsa) pubblicherà un rapporto sulla tossicità degli aromi. La notizia è … Continua a leggere
Quando la scienza entra in conflitto con l’industria alimentare
Un articolo di Roberto La Pira La notizia che l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha esaminato 523 di diciture utilizzate sulle etichette e ha bocciato 180 richieste relative ai … Continua a leggere
Compri i totani e mangi gli additivi…
Articolo aggiornato dopo la pubblicazione Oggi eravamo al supermercato Esselunga* a fare la spesa e mia moglie ha preso una confezione di Anelli di totano surgelati GRAND KRUST (Distribuiti da … Continua a leggere
Cosa c’è dentro alle Pringles Rice
FARINA DI RISO (28%) Deriva dalla triturazione finissima del riso, cioè il cariosside della pianta Oryza sativa. Ideale per gli intolleranti al glutine e utilizzata soprattutto per l’alimentazione dei bambini, … Continua a leggere
Parliamo di coloranti nei cibi…
Lattosio – Come suggerisce il nome, questo zucchero deriva dal latte. La sua molecola è composta da un’unità di glucosio (la fonte energetica delle nostre cellule) e da una di … Continua a leggere
