Aromi … innaturali
A Mi Manda Rai 3 si parla degli Aromi, presenti quasi in ogni alimento, spesso solo per forzare il gusto ed abituare il consumatore, come ad esempio in certi yogurt … Continua a leggere
Il consumatore informato, sta attento…
Dopo l’ennesimo servizio di Mi Manda Rai 3 sulla qualità del caffè (pessima) al bar, ho approfondito la ricerca sul caffè Specialty. Sono riuscito a trovarlo ad un prezzo adeguato … Continua a leggere
Belle le arance Bio di Esselunga…
Da sempre sto molto attento allo spreco alimentare, poi però capita che ci sia chi rema contro; ad esempio Esselunga, dove oggi ho acquistato una cassetta di arance Bio ed … Continua a leggere
Sicurezza alimentare casalinga: rispondi al questionario dell’ISS
Fai la spesa, cucini, conservi gli alimenti? Allora questo test dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS) è fatto apposta per te. Nota: Non vengono raccolti dati personali e puoi interrompere la … Continua a leggere
A (molti) genitori mancano le basi…
Questo post è il seguito naturale del precedente post Disarmante vedere genitori e nonni che diseducano i bambini… e correlati (vedi link inclusi). Qualche giorno fa siamo andati al ristorante … Continua a leggere
Chiuso Twitter, i richiami alimentari li pubblico…
Per questioni di tempo non mi è più possibile pubblicare sul Blog i Richiami di prodotti alimentari, per cui visto che con Twitter ho chiuso, li potete trovare su @paoblog@mastodon.uno
Il nostro spreco alimentare nel 2018
Questo post è la continuazione del nostro Diario dello spreco alimentare pubblicato nel 2017 e che puoi trovare qui: Il nostro spreco alimentare nel 2017 Anche quest’anno ho preso nota di … Continua a leggere
Un libro: C’è del marcio nel piatto! Come difendersi dai draghi del made in Italy che avvelenano la tavola
Non tutto il cibo che arriva sulle nostre tavole è dannoso per la salute o frutto di filiere illegali, ma i draghi e i camaleonti che camuffano prodotti di largo … Continua a leggere
La macchina per il sottovuoto mi aiuta a ridurre lo spreco alimentare
Il titolo del post, in realtà, è una forzatura in quanto chi mi legge abitualmente sa che il nostro spreco alimentare è ridotto ai minimi termini, tuttavia perchè non puntare … Continua a leggere
Punti di vista: Se il cuoco in tv non indossa il copricapo, talvolta va bene così…
Non mi trovo d’accordo con quanto espresso su Il Fatto Alimentare dal presidente dell’Associazione professionale cuochi italiani (Apci). A me sembra che come capita sempre quando “tocchi” una categoria (prova … Continua a leggere
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