Ricevo questa mail da Mala Cibus
Mala Cibus è (era) un ottimo sito dove trovare informazioni in ambito alimentare e nel corso degli ultimi due anni ho ripubblicato diverse notizie tratte dal loro sito; ho avuto … Continua a leggere
Le paure degli Europei a tavola
La maggior parte degli europei associa gli alimenti e il rito del pasto al piacere. Secondo un’indagine di Eurobarometro i timori riguardano soprattutto i possibili rischi legati alla contaminazione di … Continua a leggere
Olio d’oliva extravergine: 1 bottiglia su 3 è contraffatta
Miscele di oli comunitari di dubbia qualità e prodotti sospettati di essere stati deodorati. Ancora una volta si addensano nubi intorno all’extravergine venduto soprattutto nei supermercati. Stavolta l’allarme non arriva … Continua a leggere
Forse il mensile Focus esagera quando giudica i prodotti Igp
di Dario Dongo (Il Fatto Alimentare) Il mensile Focus di novembre ha dedicato un dossier alle etichette alimentari. Dietro il sibillino titolo “Sai che cosa mangi?”c’è una rassegna di alcuni … Continua a leggere
Aumentano i casi di pesce infestato da Anisakis. In Italia sottostimati i dati ufficiali
Aumenta il numero di persone che mangia pesce crudo infestato da parassiti. Stiamo parlando di consumatori amanti di alici marinate, bocconcini giapponesi di sushi e sashimi e altri piatti. I … Continua a leggere
Triplicano i prodotti e gli alimenti contenenti nanoparticelle
In Europa aumenta a dismisura il numero di beni di consumo e di prodotti che contengono nanoparticelle (particelle infinitamente piccole con un ordine di grandezza pari a un milionesimo di … Continua a leggere
Gusto batte informazioni nutrizionali 10 a 0
Anche nella patria dei semafori sulle etichette degli alimenti, l’istinto prevale sulla razionalità: i consumatori del Regno Unito sono ben capaci di intendere le informazioni nutrizionali fornite sulle confezioni, ma … Continua a leggere
Nanotecnologie: luci e ombre degli alimenti del futuro.
di Roberto La Pira In questi giorni, a Roma, al convegno internazionale Ioha su salute, sicurezza ambientale e lavoro, organizzato dall’Aidii (Associazione italiana degli igienisti industriali) si parla, tra l’altro, … Continua a leggere
Antiparassitari, più controlli e meno residui
Tra i passi avanti dell’Unione Europea sulla sicurezza alimentare c’è la legislazione sui livelli massimi di residui di antiparassitari negli alimenti (reg. CE n. 396/05 e successive modifiche): è la … Continua a leggere
La prima guida completa sugli additivi alimentari
di Matteo Giannattasio & Carmen Rucabado Romero Edid. L’aratro – Pagg. 160 – € 13,50 Vai al negozio online per acquistarlo! Sapevate che l’alluminio pur essendo un metallo tossico è … Continua a leggere
Paoblog.net 